مع بداية أول أيام شهر رمضان تقدم الشيف هناء العموري الطبق الرئيسي "بيكاتا" على طريقتها الخاصة.

وتقدمها الشيف العموري بطريقة سهلة وسريعة باستخدام عرق اللحمة بدلا من الإستيك البتلو، قد تكون أكثر فعالية خصوصًا مع العزومات.


أولًا: المقادير:


شرائح لحم بتلو او كندوز "عرق لحمة"
معلقة دقيق
شربة لحمة
كوب كريمة لباني
لبن
مشروم
وبصل صغير
ملح
فلفل أسود

ثانيا: طريقة التحضير:


- قومي بتتبيل عرق اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبصل ويتم تغليفه بالفويل ووضعه في الفرن لمدة ساعتين ونص، ويترك حتى يكون باردا ثم يقطع منه شرائح.

- حمى طاسة علي النار بزيت بسيط وقومي بشوي البصل الصغير حتى يصبح لونه بني.

- قومي بوضع الكريمة علي الطاسة ثم شربة اللحم ثم الدقيق ويتم تقليبه سريعا حتى تحصلي على صوص كريمي ثقيل وبعد ذلك ضعي الملح والفلفل الأسود.

- قطعي المشروم شرائح ويتم تسويته داخل الصوص لمدة 10 دقائق ثم ضعي شرائح اللحم وتركها لمدة 10 دقائق أخري.

بالهنا والشفا