إذا كنت تبحث عن مقبلات صحية تجمع بين المذاق المميز والمظهر الجذاب، فإن مقبلات الشمندر " البنجر "، وجبن الماعز تعد خيارا مثاليا، تمتاز هذه الوصفة بقوامها الكريمي ولونها الزاهي.
ويجتمع المذاق الترابي للشمندر مع النكهة اللاذعة لجبن الماعز، بينما تضيف الفاصوليا الكانيليني قواما غنيا وقيمة غذائية عالية، مما يجعلها مناسبة للتقديم مع الخبز المقرمش أو الخضراوات الطازجة، بحسب موقع " realsimple ".
اقرأ أيضًا| صحية وغنية بالبروتين.. طريقة عمل «صلصة الشمندر الذهبي»
المكونات
حبتان صغيرتان من الشمندر الأحمر، مغسولتان جيدا.
علبة (حوالي 440 جراما) من فاصوليا الكانيليني، مصفاة ومغسولة.
- 60 جراما من جبن الماعز المفتت (نحو نصف كوب).
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- فصان من الثوم.
- ملح بحر خشن للتزيين.
- خبز مقرمش مع خضراوات طازجة مثل أعواد الجزر أو القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء للتقديم.
طريقة التحضير
- ضعي الشمندر في قدر متوسط واغمريه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي.
- خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى يصبح طريا عند اختباره بالشوكة.
- صفي الشمندر واتركيه يبرد قليلا، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات كبيرة.
- ضعي الشمندر في محضرة الطعام مع فاصوليا الكانيليني، وجبن الماعز، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والعسل، والفلفل الأسود، والثوم.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، مع كشط جوانب الوعاء عند الحاجة.
- انقلي الخليط إلى طبق التقديم، ثم زينيه برشة من زيت الزيتون وملح البحر الخشن.
- قدميه مع الخبز المقرمش أو رقائق البيتا أو الخضراوات الطازجة.
الفوائد الصحية
غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الشمندر على مركبات تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي ودعم صحة الجسم.
مصدر جيد للبروتين والألياف: توفر فاصوليا الكانيليني البروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
يدعم صحة القلب: يساهم زيت الزيتون والشمندر في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
مصدر للكالسيوم والبروتين: يمد جبن الماعز الجسم بالكالسيوم والبروتين، كما يمتاز بسهولة هضمه لدى بعض الأشخاص مقارنة ببعض أنواع الأجبان الأخرى.
يعزز المناعة: يحتوي الثوم وعصير الليمون على مركبات مفيدة تدعم جهاز المناعة.
وجبة خفيفة متوازنة: تجمع الوصفة بين الدهون الصحية والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، مما يجعلها خيارا مغذيا ومناسبا كطبق مقبلات أو وجبة خفيفة.
من قلة النوم والتدخين.. الأسباب والعلاج الفعال للهالات السوداء
عصير البطيخ وماء جوز الهند.. مشروبات صيفية تقلل الجفاف والحرارة
عادات يومية تحمي البشرة من التجاعيد
