كعكة الذرة الحلوة بالتوت الأزرق.. حلوى صيفية بطعم غني ومميز

إذا كنت تبحثين عن حلوى تجمع بين النكهات الطبيعية والقوام الهش، فإن كعكة الذرة الحلوة بالتوت الأزرق خيار مثالي.

تتميز هذه الوصفة باستخدام دقيق الذرة الطازجة لإضفاء نكهة مميزة وقوام شهي، بينما يمنحها شراب التوت الأزرق المحضر منزليا لمسة منعشة ولونا جذابا، وتكتمل روعة التقديم بإضافة القليل من الكريمة المخفوقة للحصول على حلوى تناسب المناسبات العائلية والضيافة، بحسب موقع " realsimple ".

اقرأ أيضًا| يعزز صحة الدماغ وتحسين الذاكرة.. تعرف على فوائد التوت الأزرق

فيما يلي نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير كعكة الذرة الحلوة بالتوت الأزرق:-

- المكونات

 للكعكة:-

 كوب من دقيق الذرة الناعم.
 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
 ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
 نصف ملعقة صغيرة من الملح.
 نصف كوب من السكر.
 كوب من حبات الذرة الطازجة.
 2 بيضة.
 نصف كوب من الزبدة المذابة.
 نصف كوب من الحليب.
 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لشراب التوت الأزرق:-

- كوبان من التوت الأزرق الطازج.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.

 للتقديم:-

 كريمة مخفوقة (اختياري).

- طريقة التحضير

- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك متوسط الحجم بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.
- اخلطي دقيق الذرة، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي الزبدة المذابة، والفانيليا، والحليب، واخلطي جيدا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي حبات الذرة الطازجة وامزجيها برفق.
- اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند غرسه في المنتصف.
- لتحضير شراب التوت الأزرق، ضعي التوت مع السكر وعصير الليمون والماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يلين التوت ويتحول إلى صلصة خفيفة.
- اتركي الكعكة تبرد قليلًا، ثم اسكبي فوقها شراب التوت الأزرق قبل التقديم.
- زينيها بالكريمة المخفوقة إذا رغبت، وقدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.