ستيك اللحم من الأكلات المميزة التي يحبها الكثير، وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضيره بإضافة صوص الفلفل الأسود بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير:
ستيك لحم وزن القطعة حوالى 200-300 جرام
فلفل أسود مجروش خشن
ملح
4 مكعبات زبدة
بصلة صغيرة مفرومة
2 كوب من مرق اللحم
زيت زيتون
الطريقة:
نبدأ أولاً بتحضير الأستيك
يدهن اللحم بزيت الزيتون جيداً ثم يرش بقليل من الفلفل الأسود المجروش
فى مقلاة ساخنة يسفع اللحم حتى يصبح ذهبى من الجانبين
يرفع اللحم ويغطى حتى تتجمع العصارة به من جديد
نقوم بعمل صوص الفلفل الأسود
بنفس مقلاة الأستيك نقوم بوضع الزبدة
ثم البصل المفروم ويقلب حتى يذبل لحوالى 5 دقائق
يوضع للبصل قليل من مرق اللحم ويترك حتى ينضج البصل وتتبخر المرقة
قومى بإضافة الفلفل الأسود ومرق اللحم وأتركيه على نار متوسطة حتى ينخفض لمقدار النصف ويصبح سميك قليلاً
إستمرى فى التحريك ثم قومى بإضافة مكعب زبدة إضافى
ضعى ستيك اللحم فى طبق التقديم وزينيه بصوص الفلفل الأسود وقدميه
الشوفان «المنقوع»| إفطار صحي وسريع لأيامك المزدحمة
أبرز الطرق البسيطة والفعالة للحفاظ على الموز والتفاح من الإسمرار
سر القرمشة الذهبية للبطاطس المقلية التي لا تقاوم
