أثارت واقعة ضبط مواد تُستخدم في غش عصير القصب بمحافظة القليوبية، اهتماماً واسعاً بين المواطنين ورواد مواقع التواصل الاجتماعي، خاصة أن عصير القصب يُعد من أكثر المشروبات الصيفية شعبية وانتشاراً في مصر، وتزايدت حالة الجدل بعد الإعلان عن ضبط مادة «ثاني أكسيد التيتانيوم» داخل أحد محال بيع العصائر، وسط تساؤلات عديدة حول طبيعة هذه المادة ومدى تأثيرها على صحة المستهلكين ،بحسب العربية
اقرأ أيضًا| يحتوي على مجموعة من السكريات والفيتامينات.. فوائد عصير القصب
تفاصيل الواقعة:
تمكنت الجهات المختصة تمكنت من ضبط مادة «ثاني أكسيد التيتانيوم» داخل أحد محال عصير القصب ، وذلك في إطار حملات الرقابة على الأغذية والمشروبات وأدى انتشار الخبر إلى زيادة المخاوف من احتمالية استخدام هذه المادة لإعطاء العصير لوناً أبيض أكثر إشراقاً وإخفاء خصائصه الطبيعية، وهو ما دفع الكثيرين للبحث عن حقيقتها ومدى خطورتها الصحية.
ما هو «ثاني أكسيد التيتانيوم»؟
يُعرف ثاني أكسيد التيتانيوم بأنه مركب كيميائي أبيض اللون يُستخدم على نطاق واسع في العديد من الصناعات المختلفة حول العالم، ويتميز بقدرته على منح المنتجات درجة عالية من البياض والسطوع، لذلك يدخل في صناعة الدهانات والبلاستيك والورق ومستحضرات التجميل ومعاجين الأسنان، كما استُخدم في بعض المنتجات الغذائية خلال فترات سابقة بهدف تحسين الشكل الخارجي للمنتج.
وتكمن أهميته الصناعية في قدرته الكبيرة على عكس الضوء، ما يجعله خياراً مفضلاً في المنتجات التي تتطلب لوناً أبيض ناصعاً وثابتاً إلا أن السنوات الأخيرة شهدت تزايد الجدل العلمي حول تأثير الجسيمات الدقيقة ومتناهية الصغر من هذه المادة على صحة الإنسان، خصوصاً مع التعرض المتكرر لها أو استهلاكها بكميات كبيرة لفترات طويلة.
لماذا تثير المادة مخاوف صحية؟
السمية الجينية وإمكانية إحداث أضرار في المادة الوراثية والحمض النووي (DNA).
تراكم الجسيمات الدقيقة داخل بعض الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى نتيجة بطء خروجها من الجسم.
احتمالية ارتباطها ببعض المخاطر السرطانية، حيث صنفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ضمن المواد التي يُحتمل أن تكون مسرطنة للبشر في ظروف معينة.
التأثير على الجهاز الهضمي والتسبب في التهابات واضطرابات قد تؤثر على توازن البكتيريا النافعة داخل الأمعاء.
كيف يمكن اكتشاف عصير القصب المغشوش؟
يمكن للمستهلكين التمييز بين عصير القصب الطبيعي والعصير المغشوش من خلال مجموعة من العلامات الظاهرة التي تساعد في كشف أي تلاعب محتمل بالمشروب:
اللون الطبيعي للعصير
يكون لون عصير القصب الأصلي أخضر فاتحاً أو مائلاً إلى الاصفرار، بينما قد يبدو العصير المغشوش أبيض ناصعاً بصورة غير طبيعية تشبه لون الطباشير.
مراقبة تغير اللون مع الوقت
من المعروف أن عصير القصب الطبيعي يتأكسد سريعاً ويتحول لونه إلى درجة أغمق خلال فترة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريباً أما استمرار اللون الأبيض لفترة طويلة فقد يكون مؤشراً على وجود إضافات غير طبيعية.
الرائحة والطعم
يمتلك العصير الأصلي رائحة مميزة تعكس طبيعة القصب الطازج، في حين أن العصير المغشوش قد يفتقر إلى هذه الرائحة ويبدو مذاقه أقرب إلى الماء المحلى بالسكر أو المواد الصناعية.
اقرأ أيضًا | ضبط كمية من «ثاني أكسيد التيتانيوم» المستخدمة في غش عصير القصب بطوخ
تشوش أو غشاوة في الرؤية.. دليل قراءة ضغط الدم والأعراض التحذيرية
يحتوي على مجموعة من السكريات والفيتامينات.. فوائد عصير القصب
دعم صحة القلب والدماغ.. فوائد مذهلة للشاي الأخضر
