تتصدر الفتة قائمة الأطباق الأساسية التي تحرص الأسر المصرية على تقديمها خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك، حيث تتميز بمذاقها الغني وتنوع طرق إعدادها، والذي يجعلها الطبق الأبرز على السفرة في هذه المناسبة.
اقرا أيضأ|عادات يومية بسيطة لاستعادة كثافة الشعر المفقودة.. خطوات صغيرة بنتائج كبيرة
ومع تنوع الوصفات بين التقليدية والحديثة، قدم عدد من الطهاة طرقا مختلفة لتحضير الفتة في المنزل بمذاقات مميزة تناسب جميع الأذواق، سواء بالخل والثوم أو بالموزة أو بالطريقة المصرية الكلاسيكية.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
تعد فتة الخل والثوم من أشهر الوصفات التي يفضلها الكثيرون، وتتميز بمذاقها القوي والغني بالتوابل.
المكونات
لحم مكعبات مسلوق
مرقة لحم
أرز أبيض
ثوم مفروم
خل
عيش بلدي
زبدة
سمنة
عصير طماطم
ريحان
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
في مقلاة على نار هادئة، تذاب الزبدة ثم يشوح الثوم حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا، بعدها يضاف الخل والمرقة ويترك الخليط حتى يغلي.
يحمص العيش البلدي المقطع إلى مكعبات في خليط من السمنة والزبدة، ثم يُسقى بصوص الثوم ومرقة اللحم.
لتحضير الصلصة، يحمر الثوم في قليل من الزيت أو السمنة، ثم يضاف عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك مع الملح والفلفل الأسود والريحان المفروم.
تُرص مكونات الفتة في طبق التقديم بوضع الخبز المحمص أولًا، ثم الأرز الأبيض، وقطع اللحم المحمرة في الزبدة، وأخيرًا صلصة الطماطم، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل فتة الموزة
تعتبر فتة الموزة من الوصفات الفاخرة التي تضيف لمائدة العيد طابعًا مميزًا بفضل مذاقها الغني وتنوع صوصاتها.
المكونات
موزة لحم مسلوقة
مرقة سلق
4 ملاعق كبيرة سمنة
4 أكواب أرز
مستكة
عيش محمص
4 فصوص ثوم مهروس
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
مكونات الصلصة
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ثوم مفروم
كزبرة جافة
بقدونس مفروم
صلصة حارة
مكعب مرقة
فلفل حار
طريقة التحضير
يطهى الأرز في السمنة والمستكة ثم تضاف المرقة ويترك حتى ينضج.
يُفرم الثوم مع الفلفل الحار والكزبرة الجافة وعصير الليمون لتحضير الصوص الأبيض.
في إناء آخر، تجهز صلصة الطماطم بالثوم والصلصة الحمراء والتوابل.
تُدهن الموزة بالسمنة وتحمر داخل الفرن حتى تكتسب لونا ذهبيا.
يرص العيش المحمص في طبق التقديم، ثم يضاف الصوص الأبيض، يليه الأرز والصلصة الحمراء والصلصة الحارة، ثم توضع الموزة المحمرة على الوجه وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الفتة المصرية التقليدية
تظل الفتة المصرية الكلاسيكية من الأكلات المرتبطة بالعيد، خاصة مع بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها.
المكونات
خبز بلدي
لحم مسلوق
أرز
مرقة لحم
زبدة
ملح
فلفل أسود
مكونات الصلصة
عصير طماطم
ثوم مفروم
خل
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم الجاهزة، وتترك الصلصة حتى تتسبك جيدًا.
يحمص الخبز البلدي في الزبدة مع الثوم والخل.
تشوح قطع اللحم المسلوق مع صلصة الطماطم في إناء على النار.
في صينية أو بايركس، ترص طبقات الأرز والخبز المحمص والصلصة واللحم، ثم تُغطى بورق الألومنيوم وتدخل فرنا ساخنا حتى تمتزج النكهات جيدًا، وتقدم ساخنة على مائدة العيد.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
