بدل التخلص منه.. هكذا يمكن الاستفادة من ماء الأرز يوميا

كثير من ربات البيوت يعتدن على سكب ماء الأرز مباشرة بعد الانتهاء من الطهي، باعتباره مجرد سائل متبق لا قيمة له، لكن هذا التصرف قد يحرمهن من مكون بسيط يحمل فوائد غذائية واستخدامات متعددة داخل المطبخ، يمكن استغلاله بدلا من التخلص منه.

يتميز ماء الأرز باحتوائه على النشا الطبيعي وبعض الفيتامينات والمعادن، والذي يجعله مشروبا خفيفا يمنح طاقة سريعة ويساعد على ترطيب الجسم، لذلك يستهلك في كثير من الأحيان خلال فترات الطقس الحار أو عند المرض أو الإرهاق، نظرا لسهولة هضمه وملاءمته للمعدة، وفي السطور التالية سنعرض طرق الاستفادة من ماء الأرز بدلا من التخلص منه وذلك وفقا لموقع «تايمز أوف إنديا».

مشروب مغذ غني بالبروتين

يمكن تحويل ماء الأرز إلى مشروب غذائي أكثر فائدة من خلال إضافة مكونات بسيطة إليه، وتشمل طريقة التحضير مزج كوبين من ماء الأرز المطبوخ مع نصف كوب من اللبن الرائب، وملعقتين صغيرتين من دقيق القمح الكامل، وملعقة كبيرة من مسحوق بذور الكتان المحمصة، مع إضافة الملح أو الفلفل أو السكر البني حسب الرغبة.

اقرأ أيضا| مكافحة الشيخوخة | فوائد ماء الأرز لبشرتك وطرق تحضيرية

ويتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم يقدم المشروب طازجا ليكون خيارا مغذيا يجمع بين الطاقة والقيمة الغذائية.

استخدامه في عجن الخبز والعجين

لا يقتصر استخدام ماء الأرز على المشروبات، بل يمكن استبداله بالماء العادي عند إعداد العجين مثل الروتي والبراثا والبوري، حيث يقال إنه يمنح العجين قواما أكثر طراوة، مع تعزيز قيمته الغذائية.

إدخاله في تحضير العصائد

يمكن أيضا استخدام ماء الأرز بدلا من الماء في إعداد أطباق مثل الشوفان، حيث يمنحها قواما كريميا غنيا دون الحاجة إلى الحليب، كما يجعلها أكثر خفة على الجهاز الهضمي، ويضيف قيمة غذائية بفضل محتواه النشوي.

عنصر مساعد في الصلصات والتتبيلات

يستخدم ماء الأرز كبديل للماء أو اللبن الرائب في بعض الصلصات، حيث يساعد على تنعيم القوام ودمج المكونات بشكل أفضل، كما يضيف لمسة خفيفة من الحلاوة الطبيعية التي توازن حدة التوابل.

اقرأ أيضا| وصفة كورية.. طريقة تحضير ماء الأرز للعناية بالبشرة

تسهيل تخمير العجين التقليدي

يدخل ماء الأرز أيضا في تحضير عجائن مثل الإيدلي والدوسا والشيلا، حيث يساعد على تحسين عملية التخمير ورفع العجين بشكل أفضل، ما يمنح الأطباق النهائية قواما خفيفا وهشا.

طبق الكانجي التقليدي

يمكن تحويل ماء الأرز إلى طبق جانبي بسيط يعرف باسم كانجي الأرز، عبر إضافة السمن والكمون وتتبيله بالملح والفلفل، ليصبح وجبة خفيفة تقدم مع الأرز أو الخبز، وتعرف بفوائدها على صحة الجهاز الهضمي.

استخدامه في الطهي والمرق

كما يمكن إدخال ماء الأرز في تحضير الكاري والمرق، حيث يعمل على زيادة كثافة القوام وتوفير وقت الطهي، خاصة عند الحاجة إلى إعداد صلصات سريعة دون فقدان الطعم أو القوام.