الطماطم غالية.. أكلات رئيسية اقتصادية ولذيذة هتنقذك في العزومات والسفرة اليومية

مع ارتفاع أسعار الطماطم، بدأت كثير من الأسر تبحث عن وصفات بديلة يمكن تحضيرها بسهولة دون التأثير على طعم الأكلات أو قيمتها الغذائية، خاصة أن الطماطم تدخل في عدد كبير من الأطباق اليومية.

لكن المفاجأة أن هناك أكلات شهية ومشبعة يمكن إعدادها بدون استخدام الطماطم نهائيا، مع الحفاظ على المذاق اللذيذ والتنوع على السفرة.

اقرأ ايضًا | طرح الطماطم بسعر 20 جنيهًا للكيلو بمنافذ وزارة التموين

وتتميز هذه الوصفات بأنها مناسبة للعزومات والتجمعات العائلية، كما تعتمد على مكونات متوفرة داخل كل منزل، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة دون تكلفة كبيرة، لتكون خيارًا عمليًا واقتصاديًا قبل عيد الأضحى وخلال الأيام العادية أيضًا.

- فطيرة الجبنة.. أكلة سريعة بطعم مميز

تعتبر فطيرة الجبنة من الأكلات الخفيفة التي يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء، كما أنها مناسبة للأطفال والكبار.

- المكونات
3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان زيت
ماء دافئ للعجن
الحشوة
كوب جبنة بيضاء
كوب جبنة موتزاريلا
رشة حبة البركة

- طريقة التحضير
يتم خلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتركها عدة دقائق حتى تتفاعل، ثم يضاف الدقيق والملح والزيت وتعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية.

تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة، ثم تفرد ويوضع خليط الجبن بداخلها، وتغلق جيدًا قبل إدخالها الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

- طاجن العكاوي بالبصل.. طعم شرقي غني

يعد طاجن العكاوي من الأطباق المشبعة والمميزة التي تعتمد على البصل والتوابل بدلًا من الطماطم.

- المكونات
كيلو عكاوي
4 بصلات شرائح
4 فصوص ثوم
ورق لورا وحبهان
ملح وفلفل
ملعقتان سمن

- طريقة التحضير
تغسل العكاوي جيدًا ثم تؤخذ غلوة أولى للتخلص من الزفارة، وبعدها تسلق مع الحبهان وورق اللورا حتى تقترب من النضج.

يشوح البصل في السمن حتى يكرمل، ثم تضاف العكاوي والثوم والقليل من المرقة، ويترك الطاجن في الفرن حتى يتسبك ويحمر الوجه.

- كوسة بالبشاميل.. بديل اقتصادي ومشبع

تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأكلات الخفيفة واللذيذة التي لا تحتاج إلى صلصة الطماطم.

- المكونات
كيلو كوسة
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
كوبان لبن
ملعقتان دقيق
ملعقتان زبدة
ملح وفلفل

- طريقة التحضير
تقطع الكوسة وتحمر قليلًا، ثم تعصج اللحمة مع البصل والبهارات.

ويحضر البشاميل بتحمير الدقيق في الزبدة ثم إضافة اللبن تدريجيًا حتى يتماسك الخليط، ثم ترص المكونات في صينية وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه.

- بامية ويكا باللحمة.. أكلة مصرية بطعم مختلف

تتميز الويكا بقوامها الكثيف وطعمها المميز بعيدًا عن صلصة الطماطم المعتادة.

- المكونات
نصف كيلو بامية صغيرة
نصف كيلو لحمة
ثوم وكسبرة ناشفة
شوربة لحمة
ملح وفلفل

- طريقة التحضير
تسلق اللحمة نصف سوا، ثم تفرم البامية فرمًا خفيفًا وتشوح في السمن مع الثوم والكسبرة.
تضاف الشوربة واللحمة وتترك على نار هادئة حتى تتسبك وتقدم ساخنة.

وفي النهاية، لا يعني ارتفاع أسعار الطماطم الاستغناء عن الأكلات الشهية، فهناك وصفات كثيرة يمكن تحضيرها بسهولة وبمذاق رائع دون الحاجة إليها، لتظل السفرة مليئة بالتنوع والطعم اللذيذ بأقل التكاليف.