يقبل كثير من المواطنين خلال عيد الأضحى على تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، ما قد يسبب مشكلات صحية خاصة لمرضى القلب والجهاز الهضمي وأصحاب الأمراض المزمنة، لذلك يؤكد المتخصصون أهمية الاعتدال في الكميات المتناولة واتباع طرق طهي صحية تقلل من الأضرار وتحافظ على القيمة الغذائية.
وقال أ.د. رأفت محمد شعبان، أستاذ ورئيس قسم الأمراض المشتركة بالمركز القومي للبحوث، إن الكمية المناسبة لتناول اللحوم يوميا تتراوح بين 100 و150 جرام فقط، مشددا على ضرورة تجنب الإفراط خاصة خلال أيام العيد.
وأوضح أن أفضل طرق الطهي الصحية للحوم هي السلق أو الشوي، مع ضرورة أن يكون الشوي على فحم هادئ وترك مسافة كافية بين النار واللحم، لتقليل تكون المواد الضارة الناتجة عن الاحتراق المباشر.
وأضاف أن تناول اللحوم بجانب الخضروات الطازجة يساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الآثار الصحية السلبية، فضلا عن إمداد الجسم بالألياف والعناصر الغذائية المهمة.
كما حذر من إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها، لأن ذلك قد يؤدي إلى زيادة فرص نمو البكتيريا وفقدان جزء من جودة وقيمة اللحوم الغذائية، مؤكدًا أهمية تقسيم اللحوم إلى كميات مناسبة قبل التجميد لتسهيل استخدامها لاحقًا بشكل آمن وصحي.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
