قبل ما تسافري.. طرق بسيطة بالفريزر تحافظ على أكلك وتوفر فلوسك

قبل كل سفر يواجه الكثيرون أزمة متكررة، ماذا نفعل بالطعام المتبقي في الثلاجة؟ من خضروات ووجبات غير مكتملة إلى مشتريات باهظة الثمن، يصبح كل شيء مهددا بالتلف خلال فترة الغياب، ما يؤدي إلى خسائر مادية وشعور بالذنب عند العودة.

لكن الحل قد يكون أبسط مما نتخيل، إذ يمكن للفريزر أن يلعب دورا مهما في حفظ الطعام لفترات طويلة إذا تم استخدامه بطريقة صحيحة، وذلك وفقا لموقع "تايمز أوف إنديا".

اقرأ أيضًا| هل تخزين الخضار في الفريزر يفقدها قيمتها الغذائية ؟

وفي هذا التقرير، نستعرض مجموعة من الطرق العملية التي يمكن تطبيقها بسهولة قبل السفر، لتأمين الطعام والحفاظ عليه:

1-  تقسيم الطعام وتركه يبرد

ينصح بعدم تجميد كميات كبيرة دفعة واحدة، بل تقسيم الطعام إلى حصص صغيرة لتسهيل الاستخدام لاحقا وتسريع عملية التجميد، كما يجب ترك الطعام يبرد تماما قبل وضعه في الفريزر، لتجنب رفع درجة حرارته والتأثير على باقي الأطعمة.

2- تجهيز الخضروات وكتابة الملصقات

بعض الخضروات تحتاج إلى سلق خفيف قبل التجميد للحفاظ على لونها وقيمتها الغذائية، مع تبريدها سريعا بعد ذلك، كما يفضل وضع ملصقات توضح اسم الطعام وتاريخ التجميد لتجنب النسيان وضمان استهلاكه في الوقت المناسب.

3- التخلص من الهواء وتجميد السوائل بشكل مسطح

وجود الهواء داخل العبوات يؤدي إلى تلف الطعام فيما يعرف بـ”حروق التجميد”، لذا ينصح باستخدام أكياس أو علب محكمة مع تفريغ الهواء قدر الإمكان.

أما السوائل مثل الحساء والصلصات، فيُفضل تجميدها بشكل مسطح لتوفير المساحة وتسريع التجميد.

4- تنظيم الفريزر ومعرفة ما لا يجمد

تنظيم محتويات الفريزر يساعد على سهولة الوصول للأطعمة ويمنع إهدارها، كما يجب الانتباه إلى أن بعض الأطعمة لا تتحمل التجميد مثل الخس والخيار، والأجبان الطرية، وصلصات الكريمة، والمكرونة المطبوخة، حيث تفقد جودتها بعد إذابتها.

5- حيلة العملة المعدنية

من الطرق البسيطة لمعرفة ما إذا كان الفريزر قد تعرّض لانقطاع الكهرباء، تجميد كوب ماء ووضع عملة معدنية فوقه، إذا وجدت العملة في القاع عند العودة، فهذا يعني أن الطعام ذاب ثم تجمد مجددا ويجب فحصه قبل تناوله.

6- الحفاظ على امتلاء الفريزر

يساعد الفريزر الممتلئ في الحفاظ على درجة الحرارة لفترة أطول، لذا يمكن ملء الفراغ بزجاجات ماء أو أكياس ثلج، ما يضمن بقاء الطعام آمنًا حتى في حالة انقطاع الكهرباء.