الزنجبيل والكركم في مواجهة العدوى: اكتشاف علمي يغير قواعد العلاج

تعد بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية من أخطر مسببات الأمراض في عصرنا، فهي تسبب ملايين حالات العدوى الخطيرة حول العالم سنويا، وقد أصبحت سلالاتها المقاومة للأدوية نقمة حقيقية على المستشفيات ودور رعاية المسنين.

لذا اقترح فريق من الباحثين من جامعة غويلف (كندا) تغييرًا جذريًا في التكتيكات، فبدلًا من محاولة قتل الكائن الدقيق، قرر العلماء نزع سلاحه وتفتح نتائجهم، المنشورة في مجلة "نيتشر كوميونيكيشنز "، فصلًا جديدًا في البحث عن بدائل للمضادات الحيوية التقليدية.

استراتيجية منع الالتصاق

تُشكل المضادات الحيوية التقليدية ضغطًا هائلًا على تجمعات البكتيريا، فلا يبقى منها إلاّ الأكثر مقاومة، وقد ركز فريق بقيادة الدكتورة جورجينا كوكس على "مضادات الالتصاق" وهي مركبات لا تقتل بكتيريا المكورات العنقودية، بل تمنعها من الالتصاق بالأنسجة البشرية والانتشار داخلها.

ووضح الدكتور كوكس: لأن المواد المضادة للالتصاق لا تقتل البكتيريا خارج المضيف، فإنها لا تخلق عمليًا أي ظروف لتطور المقاومة في البيئة.

تبقى البكتيريا حية، لكنها تصبح غير ضارة لأنها لا تستطيع الالتصاق بالبروتينات الموجودة على جلدنا أو في مجرى الدم.

سر الزنجبيل والكركم

باستخدام تقنية الفحص عالي الإنتاجية، اختبر العلماء ما يقارب 4000 مركب نشط بيولوجيًا، وكان التركيز الرئيسي للدراسة على حمض جيرانيل جيرانيك (GGA)، وهو حمض دهني طبيعي يوجد بوفرة في الزنجبيل والكركم.

اتضح أن خوارزمية GGA تعمل بطريقة شاملة:

يمنع "الالتصاق": تمتلك بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية ترسانة كاملة من خطافات البروتين السطحية. يعمل GGA على تحييد العديد منها في وقت واحد.

يعطل "أجهزة الاستشعار": يعطل هذا المركب النظام الحسي للبكتيريا، مما يجعلها تفقد القدرة على التعرف على البيئة والاستجابة لها بشكل مناسب.

يقلل من العدوانية: أظهرت الاختبارات التي أجريت على الفئران أن GGA لا يمنع آفات الجلد فحسب، بل يقلل أيضًا بشكل كبير من شدة العدوى الموجودة.

على الرغم من وجود حمض غاما-أمينوبنزويك (GGA) في بعض الأطعمة الشائعة، يحذر العلماء من أن تناول الزنجبيل أو الكاري لا يغني عن استشارة الطبيب المختص، يختلف تركيز المادة الفعالة في الطعام عن الجرعة العلاجية، الأمر الذي يتطلب المزيد من الدراسات.

مستقبل بدون مضادات حيوية تقليدية؟

تُعدّ المواد المضادة للالتصاق مجالاً سريع التطور، وتجري حالياً جهود مماثلة لمكافحة بكتيريا الإشريكية القولونية المسببة لالتهابات المسالك البولية، ويؤكد الباحثون أن هذه المواد الجديدة من غير المرجح أن تحل محل المضادات الحيوية التقليدية تماماً، لكنها ستصبح حليفاً لا غنى عنه في مكافحة البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

وتشمل الخطط الفورية للفريق دراسة الأحماض الدهنية الأخرى، مثل حمض الأوليك (من زيت الزيتون)، وإجراء تحليل أكثر تفصيلاً لكيفية مساعدة نظامنا الغذائي للجسم في مكافحة التهديدات البكتيرية.