مع اقتراب الاحتفال بعيد شم النسيم، يزداد الإقبال على تناول الرنجة باعتبارها واحدة من الأكلات التقليدية المرتبطة بالمناسبة، إلا أن الخبراء يحذرون من خطورة تناولها إذا كانت غير صالحة أو مخزنة بشكل غير صحيح، لما قد تسببه من حالات تسمم غذائي ومضاعفات صحية خطيرة.
وفي هذا السياق، هناك عدد من العلامات التي يمكن من خلالها التعرف على فساد الرنجة قبل تناولها، لتجنب أي مخاطر صحية.
فمن أبرز المؤشرات تغير لون الرنجة، حيث قد يميل إلى الدكنة أو السواد بشكل غير طبيعي، أو ظهور بقع خضراء أو رمادية على سطحها، وهو ما قد يدل على نمو بكتيري أو بداية تلف المنتج.
اقرأ أيضا| قبل شم النسيم.. حضري البساريا في بيتك بطعم لذيذ ونظيف
كما تعد الرائحة من أهم العلامات، إذ يفترض أن تتمتع الرنجة برائحة مدخنة خفيفة ومقبولة، بينما تشير الرائحة النفاذة أو غير المستساغة إلى فسادها.
ويعد القوام أيضا مؤشرا مهما، فالرنجة السليمة تكون متماسكة، بينما يدل تحولها إلى ملمس لزج أو طري بشكل زائد على عدم صلاحيتها للاستهلاك.
وفي حال كانت الرنجة مغلفة، فإن انتفاخ العبوة يعد علامة تحذيرية خطيرة غالبا ما تنتج عن تكوّن غازات بسبب نشاط بكتيري داخل المنتج.
اقرأ أيضا| شم النسيم 2026.. طرق مختلفة لتلوين البيض داخل المنزل بدون ألوان صناعية
أما عند التذوق فإن ظهور طعم حامض أو مرارة غير معتادة يعد مؤشرا نهائيا على فسادها، ويستوجب التوقف عن تناولها فورا.
وينصح دائما بشراء الرنجة من مصادر موثوقة، والالتزام بطرق الحفظ السليمة لتجنب أي مخاطر صحية خلال موسم الأعياد.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
