البامية باللحمة أكلة مصرية أصيلة بطعم البيت.. طريقة تحضيرها

تعد البامية باللحمة من الأطباق الشرقية التقليدية التي تحظى بمكانة خاصة على السفرة المصرية، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي، وتقدَّم غالباً كوجبة رئيسية مشبعة تناسب الغداء العائلي إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

اقرأ أيضًا | البامية باللحمة.. طاجن مصري أصيل

في السطور التالية نستعرض إليكِ مكونات وطريقة تحضير البامية باللحمة:-
مكونات البامية باللحمة

بصلتان مقطعتان

3 فصوص ثوم مهروسة
3 حبات من الطماطم
1 و1/2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
150 جرام من البامية
500 جرام من لحم البقر
4 أكواب من مرق اللحم
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة
1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
2 ورقة غار
1 من الليمون الأسود

طريقة تحضيرالبامية باللحمة:

أضف زيت الزيتون إلى المقلاة، وانتظر حتى يسخن أضف البصل المقطع والثوم المهروس، وقلِب جيدًا، أضف اللحم إلى المقلاة، وقلبه حتى يميل لونه للبني الفاتح، وأضف الطماطم المقطعة وقلب جيدًا، ثم تبل اللحم بإضافة بودرة الكزبرة والبهارات والفلفل الأسود، قلب اللحم بالتوابل جيدًا.

ثم انقله إلى قدر كبير الحجم، أضف مرق اللحم إلى القدر، ثم أشعل النار تحت القدرعند بدء الغليان، أضف ورق الغار والليمون الأسود، ثم معجون الطماطم والبامية، يمكنك قلي البامية أو شويها قبل إضافتها.

اخفض حرارة النار، واترك المكونات من 10 إلى 15 دقيقة حتى يُطهى بشكل جيد، أضف الملح والكزبرة المفرومة إن أردت، يمكنك تقديم الأرز والسلطة بجانب البامية باللحمة.