طرق آمنة.. كيف تستمتع بـ «كحك العيد» دون مخاطر صحية؟

مع حلول عيد الفطر المبارك تتجمع الأسر حول موائد عامرة بكحك وبسكويت العيد في أجواء يغلب عليها الفرح والمشاركة بالأطعمة المختلفة، وبينما يستمتع الجميع بهذه الطقوس المميزة يقف مرضى السكري أمام هذه الحلويات بعين الاشتياق للرغبة في التذوق، مع حالة من القلق خوفا من تأثيرها على مستويات السكر في الدم.

في السطور التالية سنعرض الطرق الآمنة التي تتيح لهم الاستمتاع بحلوى العيد دون التعرض لمضاعفات صحية.

أكدت وزارة الصحة والسكان أن مرضى السكري ليسوا مطالبين بالامتناع التام عن تناول كحك العيد، ولكن عليهم الالتزام بضوابط غذائية محددة تضمن لهم الاستمتاع دون الإضرار بصحتهم.

وفي إطار التوعية، أطلقت الوزارة حملة إرشادية تتضمن نصائح لتناول حلوى العيد بشكل صحي، إلى جانب تقديم بدائل منزلية أكثر أمانا خاصة لمرضى الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

اقرأ أيضا| احذر الإفراط في تناوله.. فئات ممنوعة من كحك العيد

وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي باسم الوزارة، أن المعهد القومي للتغذية أعد مجموعة من الوصفات الصحية التي تعتمد على تقليل نسب السكر والدهون، مع تعزيز القيمة الغذائية، وتشمل هذه البدائل استخدام دقيق الشوفان أو القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، وإدخال دقيق اللوز كخيار مناسب لبعض الحالات، بالإضافة إلى الاعتماد على جوز الهند في بعض الوصفات.

كما أوصى باستبدال السكر الأبيض ببدائل طبيعية مثل العسل أو التمر، مع تقليل استخدام الملبن الصناعي، والاعتماد على المكسرات في التزيين.

وأشار إلى إمكانية تقليل الدهون عبر استخدام كميات محدودة من السمن الطبيعي، أو استبدال جزء منها بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح للحفاظ على الطعم وتقليل السعرات.

من جانبه، حذر الدكتور محمد مصطفى عبدالغفار من الإفراط في تناول كحك العيد، لما له من تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم وزيادة الحموضة، إلى جانب تأثيره المباشر في رفع مستويات السكر بالدم، فضلًا عن زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول نتيجة الدهون المهدرجة.

وفي السياق ذاته، نصحت الدكتورة علا شوقي، مدير المعهد القومي للتغذية، بضرورة الاعتدال في الكميات موضحة أن القطعة الواحدة من الكحك تحتوي على نحو 200 إلى 250 سعرة حرارية، بينما يعد بسكويت النشادر خيارا أقل في السعرات، ما يجعله بديلًا مناسبًا نسبيًا.