تحتوي على نسبة عالية من البروتين.. كيف تتناول الأسماك المملحة في العيد

تعد الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة من أشهر الأطعمة التي يحرص الكثيرون على تناولها في الأعياد والمناسبات، خاصة بعد انتهاء شهر رمضان.

ويرتبط تناول هذه الأطعمة بعادات اجتماعية وغذائية قديمة في العديد من الدول العربية، حيث يفضلها البعض بسبب مذاقها المميز وقدرتها على تغيير الروتين الغذائي بعد فترة الصيام الطويلة ومع ذلك، يشدد خبراء التغذية على ضرورة تناول هذه الأطعمة باعتدال لتجنب أي آثار صحية سلبية قد تنتج عن ارتفاع نسبة الملح فيها.



اقر أ أيضًا | «لو لسة هتشتري».. تعرف على المواصفات السليمة للفسيخ والرنجة

فوائد غذائية متعددة للأسماك المملحة

بحسب خبراء التغذية، فإن الأسماك المملحة تعد مصدراً مهماً للعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، خاصة بعد شهر رمضان فهي تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا، بالإضافة إلى احتوائها على معادن مهمة مثل الفسفور والكالسيوم والحديد، والتي تلعب دوراً مهماً في دعم صحة العظام وتعزيز تكوين الدم.

كما أن بعض أنواع الأسماك المملحة، وعلى رأسها الرنجة، تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم ويؤكد المتخصصون أن تناول كمية معتدلة تصل إلى نحو 150 جراماً يمكن أن يمد الجسم بالفوائد الغذائية دون التسبب في أضرار صحية.

دور الأسماك المملحة في استعادة الطاقة بعد الصيام

بعد انتهاء شهر رمضان، يحتاج الجسم إلى استعادة توازنه الغذائي بشكل تدريجي وتساعد الأسماك المملحة في هذا الأمر بفضل احتوائها على عناصر غذائية تعزز النشاط والطاقة كما أنها تعتبر من الأطعمة التي تساعد على فتح الشهية، خاصة بعد اتباع نظام غذائي مختلف خلال شهر الصيام.

لكن في المقابل، يشير خبراء الصحة إلى أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل في الجسم بسبب نسبة الصوديوم المرتفعة، وهو ما يستدعي الحذر والالتزام بالكميات الموصى بها.

طرق آمنة لتناول الفسيخ والرنجة

يوصي المختصون بعدد من الخطوات التي تساعد في تقليل المخاطر الصحية عند تناول الأسماك المملحة خلال العيد، ومن أبرزها غسل الفسيخ أو الرنجة جيداً بالخل والليمون لتقليل نسبة الملح الزائدة وإضافة نكهة مميزة.

كما ينصح بتناول كميات كبيرة من الخضروات الطازجة مثل الخس والجرجير والبصل الأخضر والخيار، إذ تساعد هذه الأطعمة على تقليل امتصاص الجسم للأملاح الزائدة ومن الأفضل أيضاً الإكثار من شرب الماء أو المشروبات الطبيعية مثل الكركديه والبقدونس، لأنها تساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد.

ومن النصائح المهمة كذلك شوي الرنجة قبل تناولها، حيث تساعد الحرارة على قتل البكتيريا المحتملة، مع ضرورة التأكد من شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لتجنب حالات التسمم الغذائي.



اقرأ أيضًا| 9 مواصفات لجودة وسلامة «الأسماك المدخنة» تعرف عليها| خاص

فئات يجب أن تتجنب الأسماك المملحة

رغم فوائدها، يحذر الأطباء من تناول الفسيخ لبعض الفئات الصحية، حيث ينصح بتجنبه تماماً للحوامل والمرضعات كما يفضل أن يمتنع عنه مرضى القلب والكبد والكلى، إضافة إلى الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو ارتفاع ضغط الدم.

ويؤكد الخبراء أن الالتزام بالاعتدال في تناول الأسماك المملحة، إلى جانب اتباع طرق التحضير الصحية، يمكن أن يسمح بالاستمتاع بطعمها دون تعريض الصحة لأي مخاطر.