بخطوات بسيطة في المنزل .. بسكويت العيد الهش «مثل المحلات»

مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2026، تبدأ الأجواء الاحتفالية في الظهور داخل البيوت المصرية، حيث تحرص العديد من الأسر على تحضير بسكويت العيد في المنزل باعتباره واحدًا من أشهر الحلويات المرتبطة بالعيد.

ويُعد البسكويت من المخبوزات التي تقدم عادة مع الشاي أو القهوة خلال زيارات العيد، كما يمثل جزءًا من طقوس الفرح ولمّة العائلة التي ينتظرها الجميع كل عام.

وتفضل الكثير من ربات البيوت إعداد البسكويت في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، خاصة مع الرغبة في الحصول على نفس الطعم الشهي الذي تقدمه المحلات، لكن بتكلفة أقل ومكونات مضمونة.

اقرأ أيضًا | طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة بمذاق شهي مثل المحلات

مقادير بسكويت العيد

1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.

نصف كيلو زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة.

400 جرام سكر بودرة ناعم.

3 بيضات متوسطة الحجم.

ملعقة كبيرة نشادر.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة كبيرة فانيليا.

نصف كوب لبن تقريبًا حسب احتياج العجين.

هذه المقادير تكفي لتحضير كمية مناسبة من بسكويت العيد تكفي الأسرة والضيوف خلال أيام الاحتفال.

اقرأ أيضًا| عيد الفطر| «بسكويت العيد بنكهة الكاجو» ابتكار يعزز صحة القلب

خطوات تحضير بسكويت العيد في المنزل

تبدأ طريقة التحضير بخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا في وعاء عميق حتى يصبح الخليط كريميًا وناعم القوام بعد ذلك تُضاف البيضات تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق لضمان امتزاج المكونات بشكل جيد.

في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع النشادر والبيكنج باودر جيدًا، ثم يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب المستمر بعد ذلك يُضاف اللبن تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية يسهل تشكيلها دون أن تكون لينة جدًا.

تشكيل وخبز بسكويت العيد

بعد تجهيز العجين، يتم وضعه داخل كيس حلواني أو ماكينة تشكيل البسكويت، ثم يُشكل حسب الرغبة في صينية مغطاة بورق الزبدة.

ويُخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة، حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.

ويُنصح بترك البسكويت ليبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن قبل تخزينه في علب محكمة الغلق، حتى يحافظ على قرمشته وطعمه اللذيذ لفترة أطول خلال أيام العيد.