بسكويت اقتصادي.. وصفة سهلة بطعم المخابز في البيت

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات بسيطة واقتصادية يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة، خاصة في ظل ارتفاع الأسعار أو عند عدم توفر بعض المكونات مثل البيض. 

ويعد البسكويت بدون بيض من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها بسرعة، مع الحصول على طعم شهي وقوام مقرمش يناسب التقديم مع الشاي أو القهوة، كما أنه مناسب للأطفال وللضيافة الخفيفة في أي وقت.

اقرأ أيضًا |  للسيدات| كيف إعداد بسكويت الشاي بخطوات بسيطة في المنزل

المكونات

2 كيلو دقيق منخول

1 كوب سمنة طرية بدرجة حرارة الغرفة

كوب إلا ربع سكر بودرة

كوب إلا ربع حليب سائل (ويمكن استبداله بعصير برتقال)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

رشة ملح

طريقة التحضير

في وعاء عميق، تُخلط السمنة الطرية مع السكر البودرة والفانيليا باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعم القوام.

يُضاف الحليب السائل أو عصير البرتقال تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يمتزج مع الخليط.

في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساوٍ.

يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع التقليب بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، مع تجنب العجن الزائد حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.

تُشكل العجينة حسب الرغبة، سواء باستخدام ماكينة البسكويت أو بتشكيلها يدويًا.

تُرص قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من السمنة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط، حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، ثم تُشغل النار من الأعلى لدقائق قليلة حتى تكتسب لونًا خفيفًا من الأعلى.

يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم حتى يصبح مقرمشًا ولذيذًا.