كفتة الطاسة.. وصفة سريعة بطعم البيوت المصرية في ليالي رمضان

في أجواء شهر رمضان المليئة بالدفء والتجمعات العائلية، تظل بعض الأكلات البسيطة قادرة على سرقة القلوب قبل المعدة. 

ومن بين هذه الأطباق الشهية تأتي كفتة الطاسة التي تتميز بسرعة تحضيرها وطعمها الغني بالتوابل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا على مائدة الإفطار أو في السحور خلال تجمعات العائلة والأصدقاء.

اقرأ أيضًَا | في 5 دقائق.. طريقة عمل «كفتة الطاسة»

المكونات : 

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة مبشورة ومصفاة من الماء

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود

بهارات لحم

ملعقة صغيرة دقيق (لتماسك الكفتة)

ملعقة سمنة أو زيت

حلقات طماطم (اختياري)

حلقات بصل (اختياري)

طريقة التحضير :

في وعاء عميق، تُخلط اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة بعد تصفيتها جيدًا من الماء.

يُضاف الملح والفلفل وبهارات اللحم، ثم تُضاف ملعقة الدقيق.

تُعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك وتختلط التوابل باللحم.

تُشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.

تُسخن طاسة على النار ويُضاف إليها قليل من السمنة أو الزيت.

تُرص قطع الكفتة في الطاسة وتُترك حتى تتحمر من جميع الجوانب وتكتسب لونًا ذهبيًا، في آخر 5 دقائق يمكن إضافة حلقات الطماطم والبصل فوق الكفتة لتعزيز النكهة.
تُقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز وسلطة خضراء.

- نصائح لنجاح كفتة الطاسة

يفضل عصر البصلة جيدًا حتى لا تجعل الكفتة طرية أكثر من اللازم.

إضافة ملعقة الدقيق تساعد على تماسك الكفتة أثناء الطهي.

لا تقلّبي الكفتة بسرعة في البداية حتى تأخذ لونًا جيدًا وتتماسك.

يمكن إضافة رشة قرفة أو جوزة الطيب لمنح الكفتة نكهة مميزة.

تقديم الكفتة مع سلطة طحينة أو سلطة خضراء يجعل الوجبة أكثر توازنًا.