لمحبي المأكولات البحرية.. طريقة تحضير السمك المشوي بالهريسة بنكهة حارة

تعد أطباق السمك من الوجبات الصحية والذي يرغب بها الكثيرين، خاصة عندما تحضر بلمسات مختلفة تضيف إليها نكهة مميزة، يأتي على رأسهم السمك المشوي بالهريسة كواحد من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الحار والقوام الكريمي، مع مزيج من الخضروات الطازجة والبطاطس المهروسة، هذا الطبق سهل التحضير ويمكن تقديمه في المناسبات العائلية أو الولائم الخاصة ليمنح المائدة مذاق مختلف يعشقه عشاق المأكولات البحرية.

مكونات السمك المشوي بالهريسة:

150 جرامًا من سمك الباسا

نصف كوب من الكريمة الثقيلة

10 جرامات من مسحوق الفلفل الأبيض

ملح حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من الهريسة

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

50 مل من زيت الزيتون

للخضروات والطبق الرئيسي:

نصف حبة فلفل أحمر

نصف حبة فلفل أصفر

نصف حبة كوسا

نصف حبة كوسا صفراء

حبة بطاطس كبيرة

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: تجهيز المكونات

يغسل السمك جيدا وكذلك الخضروات، تسلق البطاطس في قدر على نار متوسطة حتى تنضج، ثم تقشر وتهرس جيدًا.

الخطوة الثانية: إعداد البطاطس المهروسة

توضع البطاطس المهروسة في وعاء ويضاف إليها الزبدة والملح والفلفل الأبيض والكريمة، ثم تخلط المكونات حتى تصبح ذات قوام كريمي متجانس، في هذه الأثناء يتبل السمك بخليط الهريسة وزيت الزيتون والملح والفلفل.

الخطوة الثالثة: شوي السمك

تسخن الشواية جيدًا، ثم يوضع السمك المتبل ويدهن بالقليل من الهريسة من الجانبين ويقلب حتى ينضج تماما ويكتسب لونا ذهبيا شهيا.

الخطوة الرابعة: تحضير الخضروات

في مقلاة على نار متوسطة، يضاف القليل من زيت الزيتون ثم تقلب شرائح الكوسا والفلفل الحلو حتى تطرى قليلًا مع الحفاظ على قوامها.

الخطوة الخامسة: التقديم

للتقديم توضع البطاطس المهروسة أولًا في طبق التقديم، ثم تضاف الخضروات المشوحة، ويوضع فوقها السمك المشوي بالهريسة ليكتمل طبق شهي يجمع بين النكهة الحارة والقوام الكريمي.