بالأرقام.. القيمة الغذائية للتمر على مائدة الإفطار

بدء الإفطار بالتمر سنة نبوية ذات بُعد صحي واضح، لما يتمتع به التمر من قيمة غذائية عالية وقدرته على تعويض الجسم سريعًا بعد ساعات الصيام الطويلة.

ويوضح د.خالد عطية، الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، سر الإفطار ببضع تمرات وتأثيره على الجسم.

اقرأ أيضًا| طاقة فورية ودعم صحة القلب.. فوائد تناول التمر في الصيام

التمر غني بالسكريات سهلة الهضم والامتصاص، ما يسمح للجسم بالاستفادة منها سريعًا وإرسال الطاقة الناتجة إلى مختلف الأعضاء دون أن ترهق المعدة بعمليات هضم معقدة، خاصة بعد صيام طويل. 

كما أن تناوله في البداية يهيئ المعدة لاستقبال الطعام ويقلل من الإقبال المفرط على الأطعمة الدسمة، ما يساعد على الاعتدال في الكميات.

ويضيف أن التمر يتميز بتركيب غذائي متكامل، إذ يحتوي على نحو 70% سكريات طبيعية، و20% بروتينات، و10% ألياف سيلولوزية، إضافة إلى نسبة من الماء، كما أنه غني بالأملاح المعدنية خاصة الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفسفور، إلى جانب فيتامينات A وB وC.