هل علينا شهر الصيام وتعد سفرة رمضان لها طابع يختلف عن أي سفرة أخرى طوال العام، فهي سفرة يومية تجمع كل أفراد الأسرة، وتحمل معها رغبة دائمة في التنويع وإرضاء جميع الأذواق.
اقرأ أيضًا | رمضان 2026.. أطباق رمضانية لا غنى عنها على الإفطار
وفي هذا السياق تسعى كل أم بشكل مستمر لتقديم أصناف مختلفة، لكن الواقع أحيانًا يكون مرهقًا، خاصة مع تعدد المهام بين تحضير الأكلة الأساسية والمقبلات، والسلطات، والحلويات، وأحيانًا أكثر من صنف رئيسي في اليوم الواحد، ومع الصيام وضيق الوقت، يصبح المطبخ عبئًا يوميًا، بحسب موقع " news18 ".
وفي سياق متصل تظهر أهمية تجهيز بعض المقبلات وتخزينها قبل دخول شهر رمضان، وفي السطور التالية تستعرض " بوابة أخبار اليوم "، بعض المقبلات التى يحبها جميع أفراد الأسرة.
بابا غنوج
هو طبق مقبلات مدخن مصنوع من الباذنجان، يُحضّر عن طريق تحميص الباذنجان حتى يصبح طرياً، ثم يُخلط مع الطحينة وزيت الزيتون والثوم والليمون. نكهته الغنية والترابية تجعله خياراً شائعاً للمقبلات خلال شهر رمضان.
الحمص
عبارة عن صلصة ناعمة ودسمة مصنوعة من الحمص المطحون والطحينة والثوم وعصير الليمون. غني بالبروتين والدهون الصحية، ويُقدم عادةً مع خبز البيتا أو الخضراوات الطازجة، مما يجعله مشبعاً وسهل الهضم.
الدولمة
تتكون الدولمة من خضراوات مثل ورق العنب أو الكوسا أو الباذنجان، محشوة بمزيج عطري من الأرز والأعشاب والتوابل. تُقدم الدولمة عادةً ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة، وهي طبق إفطار شهي ومريح.
وفي السياق متصل نستعرض أطباق رئيسية شهية لأمسيات رمضان
عادةً ما تكون الأطباق الرئيسية خلال وجبة الإفطار دسمة، مما يوفر الطاقة والتغذية بعد الصيام
طبق أرز متعدد الطبقات
يُطهى مع أرز بسمتي ولحم وتوابل عطرية. يُطهى على نار هادئة ليُتيح للنكهات أن تتطور، وهو طبق مفضل في رمضان في جميع أنحاء جنوب آسيا لغناه وقدرته على إطعام مجموعات كبيرة.
طاجن لحم الضأن
وهو طبق مغربي شهير، عبارة عن يخنة تُطهى على نار هادئة في قدر مخروطي الشكل. يصبح لحم الضأن طرياً مع امتصاصه للتوابل مثل الكمون والكزبرة والقرفة، بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه المجففة.
اقرأ أيضًا | موعد الإفطار في اليوم الثالث من شهر رمضان 2026
الكبسة
طبق أرز شرق أوسطي يُحضّر من الأرز طويل الحبة واللحم والتوابل مثل الهيل والزعفران. تشتهر برائحتها العطرة، وغالباً ما تُقدّم على طريقة العائلة خلال شهر رمضان.
المقلوبة
هي طبق مميز يُطهى في قدر واحد، حيث تُرصّ طبقات من اللحم والخضار والأرز، وتُطهى معًا ثم تُقلب على طبق التقديم. تُزيّن باللوز أو الصنوبر، وهي طبقٌ جذابٌ بصريًا ومُرضٍ للغاية.
يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.. ما يجب معرفته قبل تناول الكرواسون
من أشهر الوجبات السريعة الشرقية.. تحضير شاورما ستيك اللحمة
دراسة: استخدام الهاتف قبل النوم يهدد القلب والدماغ
