استعدادا لسحور أول يوم.. طريقة سريعة لعمل الفول المدمس بالمنزل

خلال ساعات قليلة ينتظر المسلمون إعلان معهد البحوث الفلكية بقدوم شهر رمضان المبارك إذ تستعد ربات البيوت لتحضيرات هامة استعدادًا لسحور وفطارأول يوم رمضان 2026 ومن الوجبات الهامة هو طبق الفول المدمس.

وتستعد معظم الأمهات بتدميس الفول وحفظه في الفريزر وإخراجه قبل وجبة السحور بمدة كافية ليزول التجميد عنه ومن ثم تجهيزه بالملح والكمون وعصير الليمون، وهو طبق أساسي على مائدة السحور الرمضاني لاحتوائه على البروتين الذي يساعد الجسم على تحمل ساعات الصيام.

اقرأ أيضًا | بعد «الكشري».. الفول المدمس على طريق العالمية

في السطور التالية نستعرض مقادير وطريقة تدميس الفول: 
- مقادير الفول المدمس
 نص كيلو فول تدميس، 2 لتر ماء، عصير ليمون، معلقه كبيره صلصه طماطم، ماء ساخن، ربع كوب عدس اصفر، 1 عدد طماطم  1 جزر مبشور.

طريقة تدميس الفول بشكل أسرع

اغسلي الفول جيدًا قبل نقعه، واتركيه منقوعا ليلة كاملة.
انقعي الفول مرة أخرى في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
صفي الفول من ماء النقع جيدًا.
وضع الفول المنقوع في وعاء التدميس.
إضافة الجزر المبشور، ثم العدس، ثم الليمون.
لتسريع التدميس ضعي الفول في وعاء يحتوي على ماء المغلي.
ضيفي ملعقة الخل، ملعقة زيت، وملعقة ملح وسكر.
اتركي الوعاء على نار هادئة.
بعد مرور 3 ساعات على افتحي الغطاء وتحققي من مستوى الماء ولن تحتاجي أكثر من ذلك.
إذا احتاج الفول أكثر من 3 ساعات ضيفي إليه الماء المغلي، إذا لزم الأمر واتركيه نصف ساعة أخرى.

وفي السياق ذاته وللحصول على فول مدمس باللون الفاتح بدون مايأخذ لون إسود إتباع الآتي:

- شراء الفول البلدي بحبيبات سليمة فاتحة اللون وبشكل مفرود غير مستدير
- نزع حبيبات الفول الفاسدة والسوداء قبل غسل الفول ونقعه
- استخدام العدس الأصفر باللون المزهر وليس اللون الباهت
- استخدام ليمونة صفراء تحتوي على عصارة وافرة
- وضع الفول في دماسة واسعة أو حلة ضغط
- غمر الفول بالمياه حتى لا يجف أثناء التسوية
- تغطية الفول جيدا بإحكام شديد وتغليف الغطاء بورق الفويل
- عدم الفتح على الفول أو تقليبه إلا بعد مرور ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل