الجرانولا أم حبوب الإفطار؟ السر الحقيقي يكمن في كمية السكر 

مع ازدياد الاهتمام بالتغذية الصحية، لم يعد اختيار وجبة الإفطار قرارا عشوائيا،وبين حبوب الإفطار التقليدية «الكورن فليكس» والجرانولا، يبدو الفارق أبعد من القرمشة والطعم، ليصل إلى محتوى السكر والقيمة الغذائية الفعلية،تقارير غذائية حديثة تشير إلى أن كلمة السر في هذه المقارنة هي: 

اقرأ أيضًا | الكافيين واستجابة الجسم للأنسولين.. كيف تؤثر القهوة على سكر الدم؟

السكريات المضافة

يجد كثيرون أنفسهم محتارين أمام رفوف السوبرماركت عند الاختيار بين الكورن فليكس والغرانولا، خاصة مع التحذيرات المتكررة من الإفراط في تناول السكر. 

ووفق تقرير صحي منشور على موقع VeryWellHealth، فإن حبوب الإفطار الكلاسيكية المصنوعة من الحبوب الكاملة غالبا ما تحتوي على كميات أقل من السكر المضاف مقارنة بالغرانولا التجارية.

فبعض أنواع الحبوب غير المحلاة لا تتجاوز جراما واحدا من السكر لكل كوب، في حين قد تحتوي أنواع من الغرانولا على ما بين 10 و25 جراما من السكر في الحصة الواحدة،ويزداد الأمر تعقيدًا بسبب أن حجم الحصة المكتوب على العبوة يكون عادة أقل من الكمية التي يتناولها الشخص فعليا، ما قد يضاعف استهلاك السكر دون ملاحظة.

ويرجع ارتفاع السكر في الغرانولا إلى طريقة تصنيعها، حيث تستخدم مكونات محلية مثل العسل وشراب القيقب والسكر البني لربط الشوفان والمكسرات معًا ومنحها القوام المتكتل بعد التحميص،كما أن عملية الخبز قد تؤثر في الاستجابة السكرية للجسم.

ورغم أن الحبوب تتفوق غالبا من حيث انخفاض السكر، فإن الغرانولا ليست خيارًا سيئًا بالمطلق،فهي تتميز عادة بـ:
محتوى أعلى من الألياف يعزز الشبع ويساعد في تنظيم سكر الدم

بروتين ودهون صحية مصدرها المكسرات والبذور

عناصر غذائية طبيعية مثل المغنيسيوم والدهون غير المشبعة

في المقابل، تتميز بعض حبوب الإفطار بأنها مدعّمة بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد وفيتامين D وفيتامينات B، لكنها قد تكون منخفضة الألياف إذا لم تعتمد على الحبوب الكاملة.

وتوصي جمعية القلب الأميركية بألا تتجاوز كمية السكر المضاف يوميا 25 جراما للنساء و36 جراما للرجال، وتشير البيانات إلى أن حصة واحدة من بعض أنواع الغرانولا قد تستهلك نصف هذه الكمية أو أكثر، ما يجعل قراءة الملصق الغذائي خطوة ضرورية.

كيف يمكن الاختيار بذكاء؟

ينصح اختصاصيو التغذية بعدة خطوات عملية:

التأكد من أن الحبوب الكاملة هي المكوّن الأول

اختيار منتجات لا تتجاوز 6 جرامات من السكر المضاف للحصة إن أمكن

استخدام الجرانولا بكميات صغيرة كإضافة للزبادي أو الفاكهة

تعزيز الحلاوة بالفواكه الطازجة بدل السكريات المضافة

في النهاية، لا يوجد خيار «مثالي» مطلق، فحبوب الإفطار غير المحلاة تناسب من يهدف إلى خفض السكر، بينما قد تقدم الغرانولا قيمة غذائية جيدة عند تناولها باعتدال والانتباه لمكوناتها،المفتاح الحقيقي ليس في الاسم على العلبة، بل في قراءة الملصق الغذائي واتخاذ قرار يتماشى مع الاحتياجات الصحية لكل شخص.