طريقة عمل الكيكة في المنزل

تعتبر الكيكة محببة للكثيرين بفضل مظهرها المميز وطعمها الغني،  ويعشقها الناس لأنها تحسسهم بدفئ في ليالي الشتاء لبساطة مكوناتها، ويحرص كثيرون على تقديمها في المناسبات والعزومات، لكن نجاحها يتطلب خطوات دقيقة وبعض الملاحظات المهمة، إليك أهم أسرار نجاحها وفقا لموقع " munchery ".

اقرأ أيضًا | في دقائق.. طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
مكونات:
كوب ونصف من دقيق الكيك
ربع ملعقة صغيرة من صودا 
1/8 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من الزبدة غير المملحة، طرية
كوب واحد من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من اللبن الرائب

الطريقة
سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. ادهني قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات بالزيت ورشيه بالدقيق.
انخلي دقيق الكيك، وبيكربونات الصودا، والملح في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم ضعيه جانباً،

في وعاء الخلاط المزود بمضرب الخفق، اخفقي الزبدة لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة. شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

أضيفي الفانيليا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، شغّلي الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضيفي اللبن الرائب وخليط الدقيق بالتناوب، بدءًا باللبن وانتهاءً بالدقيق، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 20 ثانية.

انقلي الخليط إلى قالب الكيك المُجهز، اخبزي الكيك في منتصف الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكيك. اتركي الكيك على سطح العمل لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه من القالب، واتركيه ليبرد تمامًا، وألف هنا وشفا.