القرنبيط المحمص في المقلاة الهوائية

يعد القرنبيط من الخضراوات الصليبية الغنية بالعناصر الغذائية،  فهو سريع التحضير والطهي، ويُعتقد أنه يحتوي على مجموعة فعّالة من المركبات المضادة للسرطان، فهوغني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تجعل للقرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة.

أثبتت الدراسات أن للألياف على وجه الخصوص أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وخفض فرص الإصابة بأمراض تسببها الالتهابات المختلفة، كما أشارت أن المركبات التي تحتوي على الكبريت (والتي تمنح القرنبيط مذاقها المميز)، لديها القدرة على محاربة السرطان، خاصة سرطان الجلد والبروستاتا والبنكرياس وفقا لموقع " healthline ".

اقرأ أيضًا | منها «مضادات للالتهابات».. أهمية وفوائد القرنبيط

إليك طريقة القرنبيط المحمص في المقلاة الهوائية تكفي 4 أشخاص

المكونات

٦ أكواب من زهرات القرنبيط
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح،
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون
- بخاخ زيت للطبخ

الطريقة

اخلطي القرنبيط والزيت والكزبرة والملح في وعاء كبير، وقلّبي جيداً حتى يتغطى القرنبيط بالخليط، رشي سلة القلاية الهوائية برذاذ الطبخ. ضعي القرنبيط في السلة. اطهي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. افتحي القلاية الهوائية، وقلّبي القرنبيط برفق لتوزيعه بالتساوي.

استمري في الطهي حتى يصبح لون القرنبيط ذهبياً بنياً ومقرمشاً من الأطراف، من 8 إلى 12 دقيقة، أعيدي القرنبيط المطبوخ إلى الوعاء الكبير، وأضيفي البقدونس وبشر الليمون وعصير الليمون، قلّبي جيداً حتى يتغطى القرنبيط بالخليط بالتساوي.