الكركم «كنز رباني» في مطبخك لصحة أفضل

يحتوي الكركم المعروف بلونه ونكهته المميزة، على مكون نشط مركب طبيعي يُسمى الكركمين (بوليفينول)، وله خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، ويساعد على منع نمو الخلايا.

ويمكن لإضافة التوابل بانتظام إلى وجباتك أن يعزز تناولك للكركم بأمان، قد يساعد مزج التوابل مع الفلفل الأسود على زيادة قدرة جسمك على امتصاص مركبات الكركم المفيدة، حسب ماجاء بموقع "hopkinsmedicine" .

اقرأ أيضًا | بتنسى كتير ومش بتعرف تركز.. تعرف على "ضباب الدماغ"

وقالت ماري إيف براون، أخصائية التغذية السريرية في طب الأورام بكلية جونز هوبكنز الطبية، إن الكركم غني بالمغذيات النباتية التي قد تحمي الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة (التلوث، وأشعة الشمس) وحماية الخلايا من التلف.

أكدت براون يمكن لأي شخص يحاول التحكم في الالتهابات الاستفادة من إضافة الكركم إلى طعامه، وتشير إلى حالات التهابية مثل التهاب المفاصل واضطرابات المفاصل الأخرى، والتهاب القولون، والحساسية، والالتهابات.

وأضافت أيضًا أنه من الأفضل الحصول على الكركمين ومعظم العناصر الغذائية الأخرى في صورة طعام كامل بدلاً من تناول حبوب الكركم أو صبغاته أو كبسولاته أو حلوى الجيلاتين.

أظهرت بعض نتائج الأبحاث أن المصابين بهشاشة العظام أفادوا بانخفاض آلام المفاصل عند تناول الكركم في وصفاتهم". ويضيف: "كما تم استكشاف تأثير الكركم على اضطرابات المزاج والاكتئاب والخرف.

بالإضافة إلى هذه الحالات، أظهرت الدراسات البحثية بعض الفوائد المحتملة للكركم، وهي المساعدة في تخفيف الأعراض التالية فيما يلي: الالتهابات، أمراض العين التنكسية، متلازمة التمثيل الغذائي، التهاب المفاصل، والقلق

اقرأ أيضًا | العدو الخفي | مقاومة الإنسولين وإضطرابات السكر في الجسم

 ورغم فوائده إلا أنه قد يكون له أضرار محتملة منها:  اضطرابات المعدة كالغثيان والإسهال، ويعتبر من الأعراض الجانبية له
 - زيادة خطر الإصابة بحصى الكلى، وذلك لاحتوائه على مادة الأوكسلايت التي ترتبط بالكالسيوم مسببة بذلك تكون الحصى، ويسبب الاستهلاك المفرط للكركم إلى نقص الحديد، إذ يمنع الاستهلاك المفرط منه في امتصاص الحديد في الجسم