يحتفل العالم في الأول من أكتوبر من كل عام بـ اليوم العالمي للقهوة، هذا المشروب السحري الذي يعشقه الملايين ويُعدّ من أكثر المشروبات استهلاكًا على وجه الأرض؛ لكن، هل تساءلت يومًا عن تاريخ القهوة وكيف تم اكتشافها؟ ولماذا أصبحت المشروب المفضل لدى الكثيرين حول العالم؟
كيف اكتُشفت القهوة؟
تعود قصة القهوة إلى القرن التاسع، وبالتحديد عام 800 ميلادي، حيث يُعتقد أن رعاة الماعز في إثيوبيا لاحظوا أن ماعزهم أصبحت أكثر نشاطًا وحيوية بعد تناولها حبوب القهوة، حتى أنهم قالوا إنها "ترقص"! هذا الفضول دفع الراعي إلى تجربتها بنفسه ليكتشف أثرها المنبّه والمُبهج.
القهوة فاكهة وليست "حبّة"
على الرغم من شيوع اسم "حبوب القهوة"، إلا أنها في الأصل فاكهة تنمو على شجيرات خاصة؛ الحبوب التي نعرفها تُستخرج من داخل ثمرة تُعرف باسم "حبة البن"؛ بحسب «cityfruit».
مشاهير عُرفوا بحب القهوة
الملحن العالمي بيتهوفن كان من أبرز عشاق القهوة، حتى إنه كان يعدّ 60 حبة قهوة بدقة لكل فنجان يشربه، في دلالة على شغفه الكبير بها.
أكبر الدول إنتاجًا للقهوة
تُعد البرازيل أكبر منتج للقهوة في العالم، إذ توفر نحو ثلث الإنتاج العالمي، تليها فيتنام وكولومبيا. لكن على صعيد الاستهلاك، تأتي فنلندا في الصدارة، حيث يشرب الفرد هناك حوالي 12 كيلوجراما سنويًا، أي ما يقارب 1680 كوبًا من القهوة.
القهوة في الأحداث العالمية
في عام 1932، موّلت الحكومة البرازيلية مشاركة لاعبيها في الألعاب الأولمبية عبر بيع شحنات من القهوة، وهو ما يعكس قيمتها الاقتصادية الكبيرة آنذاك.
أنواع حبوب القهوة
هناك نوعان رئيسيان من حبوب القهوة:
أرابيكا: أقل حموضة وأكثر نعومة في الطعم.
روبوستا: أكثر مرارة وحِدّة في النكهة.
القهوة منزوعة الكافيين
لكي تُصنّف القهوة بأنها منزوعة الكافيين، يجب أن تحتوي على أقل من 0.3% من الكافيين. المثير للاهتمام أن الكافيين المُزال يُباع لشركات المشروبات الغازية والأدوية.
محاولات حظر القهوة قديمًا
لم تكن القهوة محبوبة دائمًا؛ ففي القرن الثامن عشر حاولت بعض الحكومات حظر القهوة لاعتقادها أنها تُحفّز التفكير الحرّ؛ ففي السويد عام 1746، لم يُحظر شرب القهوة فقط، بل حتى الأكواب والصحون المرتبطة بها!
أغلى أنواع القهوة في العالم
تُعد قهوة كوبي لواك من إندونيسيا أغلى قهوة في العالم، حيث يصل سعر الرطل الواحد منها إلى 600 دولار أمريكي؛ وتتميز هذه القهوة بأنها تمرّ عبر عملية "تخمير طبيعية" بعد أن يأكلها زباد النخيل ويُخرجها لاحقًا، مما يُكسبها نكهة مميزة.
أرقام قياسية عن القهوة
في ديسمبر 2022، دخلت المكسيك موسوعة جينيس بأكبر كوب قهوة في العالم، بلغ حجمه 26,939 لترًا.
في المملكة المتحدة وحدها، يتم استهلاك نحو 95 مليون كوب قهوة يوميًا، رغم شهرتها عالميًا كشعب محب للشاي.
اقرأ أيضا| كنوز| «بيليه» يشرب القهوة في «أخبار اليوم» ويشاكس الأسد بحديقة الحيوان
القهوة ليست مجرد مشروب صباحي، بل هي ثقافة عالمية تمتد من قصص اكتشافها القديمة إلى مكانتها اليوم كأحد أهم السلع الاستهلاكية عالميًا؛ وفي اليوم العالمي للقهوة، يمكننا أن نتأمل كيف جمعت هذه الحبوب الصغيرة ملايين البشر حول مذاق واحد، ليصبح فنجان القهوة رمزًا للطاقة والدفء والإبداع.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
