خطر صامت.. دراسة تُحذر من الإكثار من تناول اللحوم الحمراء

في عصرٍ تتزايد فيه أمراض القلب والأوعية الدموية، يكشف العلم يومًا بعد يوم كيف أن عاداتنا الغذائية اليومية قد تكون سلاحًا ذا حدين، فبينما ترتبط اللحوم الحمراء عند البعض بالقوة والتغذية، تُشير دراسة أمريكية حديثة إلى جانب مظلم، يتعلق بأكبر شريان في الجسم، وفقًا لما نشرته "هيلثي داي" Health Day المتخصص في الابحاث الطبية.

تأثير اللحوم الحمراء على صحة القلب

- دراسة أمريكية: اللحوم الحمراء تُسرّع تضخم الشريان الأبهر البطني

كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في دورية JAMA Cardiology، أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يرتبط بشكل مباشر بزيادة خطر الإصابة بتضخم جدار الشريان الأبهر البطني، وهو الشريان الرئيسي الذي ينقل الدم من القلب إلى بقية أعضاء الجسم.

ويكمن السر في مركب يُعرف باسم أكسيد ثلاثي ميثيل أمين النيتروجين (TMAO)، وهو ناتج ثانوي تُفرزه بكتيريا الأمعاء أثناء هضم اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية. وقد تبين أن ارتفاع مستوياته في الدم يضاعف فرص الإصابة بتضخم الشريان الأبهر البطني بواقع ثلاث مرات.

- تفاصيل الدراسة وعدد المشاركين

أُجريت الدراسة على:

237 شخصًا من أوروبا

658 شخصًا من الأميركيتين

وشملت التحليلات عينات من الأفراد الأصحاء ومن مرضى يعانون من تضخم في الشريان الأبهر البطني. وأظهرت النتائج بشكل واضح أن المستويات المرتفعة من TMAO تُعد مؤشرًا قويًا على تطور هذا المرض.

- آراء الخبراء: هل يمكن تجنب الخطر؟

يقول الدكتور سكوت كاميرون، أخصائي الأوعية الدموية في مستشفى كليفلاند كلينيك، إن النتائج تشير إلى احتمال وجود علاج مستقبلي يعتمد على خفض مستويات TMAO في الدم، مما قد يُجنّب المرضى الحاجة إلى التدخل الجراحي.

أما الدكتور ستانلي هازين، رئيس فريق الدراسة، فأوضح أن "زيادة مستويات TMAO ترتبط بشكل مباشر مع نمط غذائي غني باللحوم الحمراء"، مشيرًا إلى أن اتباع نظام غذائي صحي قد يكون وسيلة فعالة للوقاية والعلاج معًا.

- من هم الأكثر عُرضة؟

وفقًا للأطباء، فإن خطر الإصابة بتضخم جدار الشريان الأبهر البطني يرتفع لدى الأشخاص الذين:

يُفرطون في تناول اللحوم الحمراء

يُدخّنون

يُعانون من التقدم في السن

لديهم أمراض مزمنة أو تاريخ عائلي مع أمراض القلب

* قلبك في طبقك

من واقع هذه الدراسة، يُنصح بـ:

تقليل استهلاك اللحوم الحمراء

تنويع مصادر البروتين (كالأسماك، والبقوليات، والدواجن)

الاهتمام بصحة الجهاز الهضمي عبر الألياف والبروبيوتيك

اتباع نظام غذائي متوازن يقلل من إنتاج مركب TMAO.

رغم أن اللحوم الحمراء غنية بالبروتين والحديد، فإن الإفراط في تناولها قد يكون ثمنه حياة القلب. وما كشفته هذه الدراسة يُعيد التأكيد على أهمية الوعي الغذائي، خاصة في ما يتعلق بصحة الشرايين. فالأمر لا يتوقف عند الدهون أو الكوليسترول، بل يمتد إلى تفاعلات داخل الأمعاء قد تُحوّل الغذاء إلى خطر صامت.

 رسالة صحية: لا تُفرّط في ما تحب، فالتوازن هو مفتاح القلب السليم.