منها البروتين والخضار.. 5 مجموعات غذائية لحياة صحية بلا تعقيد

الكثير من الأشخاص يشعرون بالملل من الأنظمة الغذائية المعقدة ومقاطع الفيديو المنتشرة عن الحميات المختلفة، ويحتارون في اختيار ما يأكلون وكيف يمكنهم علاج مشكلاتهم الصحية بطريقة بسيطة. 

ويوضح د. عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية، أن السر يكمن في العودة إلى الأساسيات التي خلقها الله لنا، وهي 5 مجموعات رئيسية من الأطعمة، إذا تعلمنا كيفية تناولها بشكل صحيح، تتحسن صحتنا ويصبح التحكم في الوزن أسهل من دون الحاجة إلى اتباع أنظمة غذائية قاسية.

اقرأ أيضًا | 8 أطعمة تفوق البيض في محتواها البروتيني

المجموعة الأولى هي البروتينات، وتشمل اللحوم والدجاج والأسماك والبيض، إضافة إلى البروتينات النباتية، ويشير د. عماد إلى أن تناول البروتين لا يسبب الإفراط، لأن الجسم يشبع سريعًا منه، كما أنه يساعد على سد الشهية، لكن يُستثنى من هذه القاعدة مرضى الكلى الذين يجب أن يلتزموا بتعليمات الطبيب.

أما المجموعة الثانية فهي الخضروات، والتي يمكن تناولها بكميات كبيرة من دون ضرر، إذ تمنح الجسم الألياف والفيتامينات الضرورية، غير أن بعض الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الهضم أو القولون عليهم الحذر من الخضروات الورقية.

وتأتي بعد ذلك الفاكهة كالمجموعة الثالثة. والأفضل تناولها كما هي بدلًا من عصرها، حتى لا تتحول إلى مصدر مركز للسكريات، وينصح بالاكتفاء بثمرتين يوميًا للحصول على الفوائد من دون أضرار الإفراط.

المجموعة الرابعة هي الدهون الصحية مثل السمنة والزبدة البلدية، زيت الزيتون، زيت جوز الهند، والمكسرات، فهذه الدهون لها فوائد عديدة مثل رفع معدلات الحرق وتعزيز المناعة وتقليل الالتهابات، لكن مشكلتها في سعراتها العالية، لذا يجب الاعتدال في استهلاكها. 

ويؤكد د. عماد على ضرورة تناولها منفصلة عن النشويات، لأن الجمع بينهما يؤدي إلى زيادة الدهون والكوليسترول.

وأخيرًا تأتي النشويات، وهي تنقسم إلى 3 أنواع: منتجات الدقيق الأبيض مثل الخبز والمكرونة والمعجنات، وهي الأخطر بسبب تأثيرها السلبي على الصحة؛ ثم النشويات السكرية السريعة مثل السكر والعسل الأبيض، والتي يفضل عدم تجاوز ملعقتين يوميًا منها؛ وأفضل الأنواع هي النشويات المعقدة مثل الأرز البسمتي، البطاطس، البطاطا، الشوفان، الفريك، والبقوليات كالعدس والفول والبسلة، فهي تمد الجسم بالطاقة بشكل متوازن.

ويختم د. عماد نصائحه بالتأكيد على أن القاعدة الذهبية تكمن في قوله تعالى: "كلوا واشربوا ولا تسرفوا"، فالمفتاح الحقيقي لصحة جيدة وحياة متوازنة هو الاعتدال في تناول الطعام من دون إفراط أو حرمان.