يُستخدم الثوم على نطاق واسع في مختلف المطابخ حول العالم لأسباب عديدة، يعود ذلك في المقام الأول إلى نكهته ورائحته المميزة، فهو إضافة فريدة على الأطباق، مما يعزز مذاقها العام، ورغم فوائده تلك، إلا أنه في بعض الحالات لا يفضل تناوله بسبب الأضرار والمضاعفات التي قد يسببها، خاصة بالنسبة لمرضى المعدة والكبد، كذلك فهو يسبب رائحة كريهة بالفم، ويسبب تهيجا في غشاء الفم المخاطي.
لذا نستعرض فيما يلي بعض بدائل الثوم التي يُمكنكَ تجربتها في أطباقكَ، وفقًا لصحيفة «تايمز أوف إنديا».
اقرأ أيضًا| منها مضغ أوراق النعناع.. 6 طرق للتخلص من رائحة الثوم في الفم
- الثوم المعمر
يعد الثوم المعمر بديلًا رائعًا لأنه يضيف طعمًا مميزًا شبيهًا للثوم، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والكالسيوم والفيتامينات، وينتمي نبات الثوم المعمر إلى عائلة البصل والكرات، ويمكن تناوله دون طبخ مثلما يفعل كثيرون في عدد من دول العالم.
- الثوم البودرة
الثوم البودرة من أفضل بدائل الثوم للطبخ، وإذا كنت تطبخين باستمرار فسيكون مفيدًا توفيره في مطبخك، لأنه يدخل في العديد من الوصفات، فنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم تعادل فصًا واحدًا من الثوم، ويكون بديلًا رائعًا في وصفات الشوربة والصلصات وتتبيل اللحوم.
- زيت الزيتون بالثوم
هو زيت زيتون ممزوج بالثوم بجانب بهارات أخرى، ويعد من أفضل بدائل الثوم للطبخ إذا كنت تريد طعما أكثر اعتدالًا، ويُنصَح باستخدام زيت الثوم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لأنه يعطي نكهة معززة دون تبعات صحية مزعجة للمعدة.
- الكرفس الأخضر
أعواد جذور الكرفس الأخضر من أكثر العطريات المستخدمة في تعزيز مذاق الوجبات المالحة، ويعد بديلا للثوم في طهي الصلصات، وشوربة الخضروات، واليخنة.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
