"تكنولوجيا الأغذية" يواصل تدريب طلاب الجامعات لتأهيلهم لسوق العمل الغذائي

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية ، برنامج تدريبي لطلاب الجامعات المصرية، بهدف إعداد خريجين متميزين قادرين على مواكبة متطلبات سوق العمل في قطاع التصنيع الغذائي، وتطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء لضمان تقديم غذاء آمن وصحي للمستهلك وذلك تحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية

وفي هذا السياق، أعلن الدكتور السيد شريف، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن استقبال المعهد لعدد 79 طالبًا وطالبة من جامعة 6 أكتوبر التكنولوجية ،7 طلاب من كلية العلوم جامعة حلوان و 4 طلاب من كلية الزراعة جامعة الأزهر وذلك في إطار برنامج تدريبي مكثف يمتد10 أيام.

كما تتضمن البرنامج تعريف الطلاب برؤية وأهداف المعهد وأقسامه ووحداته البحثية، إلى جانب دوره المحوري في تطوير قطاع الصناعات الغذائية، ودعمه للمشروعات القومية التي تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.

ويشمل البرنامج التدريبي محاضرات وزيارات ميدانية إلى أقسام متخصصة في تصنيع الزيوت والدهون، اللحوم والأسماك، الأغذية الخاصة والتغذية، الألبان ومنتجاتها، الحاصلات البستانية، المحاصيل الحقلية، الخبز والعجائن، وهندسة التصنيع والتعبئة والتغليف، مما يتيح للطلاب الاطلاع العملي على أحدث تقنيات التصنيع الغذائي.

من جانبه، أوضح الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج يهدف إلى صقل مهارات الطلاب وتزويدهم بخبرة عملية متكاملة تشمل تحليل الأغذية، تطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء، وتعلم أحدث تقنيات الحفظ وإطالة فترة الصلاحية، إلى جانب التعرف على طرق تقليل الفاقد الغذائي خلال مراحل الإنتاج والتداول.

أيضا يتضمن البرنامج تدريبًا عمليًا على الاستخدام الأمثل للأجهزة المعملية، وإجراء التحاليل الكيميائية والفيزيائية والميكروبيولوجية، بالإضافة إلى رفع وعي الطلاب بأهمية الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة تسهم في الحفاظ على البيئة وزيادة العائد الاقتصادي.

ويأتي هذا البرنامج ضمن سلسلة من الدورات التي ينفذها المعهد لتعزيز قدرات الطلاب وربطهم بالجانب العملي، تأكيدًا لدوره كمركز تميز وبيت خبرة في دعم قطاع الصناعات الغذائية وتحقيق الأمن الغذائي المستدام.

ويؤكد عشيبة على استمرار المعهد لاستقبال طلاب الجامعات والمعاهد المصرية لتوفير التدريب التطبيقي المتخصص، انطلاقًا من رسالة المعهد كبيت خبرة وطني لتدريب وتأهيل الطلاب وشباب الخريجين و الكوادر العاملة في مجال التصنيع الغذائي

اقرأ أيضا «الزراعة» تنظم برنامج تدريبي عن نظام إدارة سلامة الغذاء