دراسة| الأطعمة فائقة المعالجة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة

وجدت دراسة أمريكية نشرت في "ثوراكس" أن البالغين الذين يستهلكون الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الصودا والمكرونة سريعة التحضير والآيس كريم وحبوب الإفطار واللحوم المصنعة أكثر عرضة بنسبة 41٪ للإصابة بسرطان الرئة من أولئك الذين يتناولون أقل.

اقرأ أيضًا | المشروبات الغازية خطر يهدد صحة الأطفال

ما هي الأطعمة فائقة المعالجة وكيف يمكن أن تعزز سرطان الرئة؟

وفقًا لما جاء بصحيفة "تايمز أوف إنديا"، فالأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات صناعية مصنوعة من مكونات نادرًا ما تستخدم في الطهي المنزلي، تشمل عادة إضافات مثل المستحلبات والمواد الحافظة والألوان / النكهات الاصطناعية ومستويات عالية من السكر والملح والدهون غير الصحية، وهي جاهزة للأكل أو إعادة تسخينها.

تشمل الأمثلة الشائعة: المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة المصنعة والمكرونة سريعة التحضير والوجبات المجمدة والحبوب السكرية والآيس كريم والسمن والصلصات والبيتزا التي تم شراؤها من المتجر.

سبب ارتباط تناول تلك الأطعمة بخطر الإصابة بسرطان الرئة:

جودة غذائية رديئة: غالبا ما تكون تلك الأطعمة غنية بالسكر والدهون المشبعة والملح ومنخفضة في الألياف والفيتامينات والمغذيات الدقيقة، وهذا يعزز السمنة والاضطرابات الأيضية المرتبطة بالسرطان. 

المواد المضافة والملوثات: المواد الكيميائية المستخدمة في المعالجة والتعبئة والتغليف مثل المستحلبات والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية والأكرولين (الموجود أيضا في دخان التبغ) والبيسفينول أ والفثالات، التي تعزز الالتهاب والاضطراب الهرموني وتلف الحمض النووي وعدم توازن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

الاستهلاك المفرط والتأثير المسبب للسمنة: تلك الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية، مما تتسبب في الإفراط في الاستهلاك وزيادة الوزن، وهو في حد ذاته عامل خطر قوي لمختلف أنواع السرطان.