كفتة العدس الأحمر..وصفة نباتية لذيذة واقتصادية تغنيك عن اللحوم

في ظل ارتفاع أسعار اللحوم وتزايد الوعي الصحي، كثير من العائلات أصبحوا يبحثون عن بدائل نباتية تشبع وتغذي في نفس الوقت، ومن الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية، تأتي كفتة العدس الأحمر كخيار مثالي على سفرتك.

اقرا أيضأ|للجنس الناعم .. وصفات لـ«مقشر الجسم» بالعدس الأحمر للبشرة الناعمة

الوصفة دي مش بس مناسبة للنباتيين، لكن كمان لأي حد عايز يقلل من استهلاك اللحوم أو ينوّع في وجباته بشكل ذكي ومغذي، يمكن تحضيرها مشوية أو مقلية، وتتماشى تماما مع الأرز، العيش، أو حتى السلطة الخضراء.

المكونات

1 كوب عدس أحمر (مغسول جيدا)

1 بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

½ كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

½ كوب شوفان مطحون أو بقسماط ناعم (للتماسك)

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كمية بسيطة من الزيت للخبز أو التحمير

طريقة التحضير

سلق العدس:

 في قدر على النار، يسلق العدس في ماء كافٍ حتى ينضج تماما، ثم يصفى من الماء الزائد.

الهرس:

 يهرس العدس المسلوق باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يصبح قوامه ناعما مثل المعجون.

خلط المكونات:

 يضاف إلى العدس المهروس كل من البصل، الثوم، البقدونس، الشوفان أو البقسماط، صلصة الطماطم، والبهارات، يقلب الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.

الراحة والتشكيل:

 يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتماسك ويسهل تشكيله.

 بعد التبريد، يشكل الخليط على هيئة أصابع كفتة.

التسوية (اختياري):

للخبز: ترص أصابع الكفتة في صينية مدهونة برشة زيت، وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.

للقلي: يمكن قليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا مقرمشا.

كفتة العدس الأحمر مش بس بديل عن اللحوم، لكنها وجبة متكاملة تجمع بين البروتين النباتي، الألياف، والطعم الرائع،جربها على سفرتك سواء كنت نباتي أو لأسباب اقتصادية أو صحية ، النتيجة هتعجبك أكيد.