لو عروسة جديدة.. 8 أطعمة تجنبي طهيها في الأير فراير

المقلاة الهوائية هي جهاز مطبخ أحدث ثورة في طريقة الطهي، حيث توفر بديلاً صحياً للقلي العميق وتسمح بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق بطريقة أسهل. ومع ذلك، فهي ليست الحل الأمثل لجميع احتياجات الطهي، ولها بعض القيود.

فرغم أنها مثالية لتحضير بطاطس مقلية مقرمشة، وأجنحة دجاج، وخضراوات مشوية، إلا أن بعض الأطعمة لا يُنصح بطهيها في المقلاة الهوائية. بعضها قد يُتلف الجهاز، بينما قد لا يُطهى البعض الآخر بشكل متساوٍ أو آمن.

اقرأ أيضا: السرطان وأمراض القلب.. تعرف على أضرار استخدام الإيرفراير باستمرار

وبحسب ما ذكره موقع تايمز أوف إنديا، هناك أطعمة تجنبي طهيها  في الأير فراير:  

الخضروات الورقية

يمكن للخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب والخس، أن تحترق بسهولة في المقلاة الهوائية نظرًا لطبيعتها الرقيقة، وتتطلب هذه الخضراوات طهيًا سريعًا وتحكمًا دقيقًا في درجة حرارتها. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بقليها أو طهيها على البخار.

الفشار

المقالي الهوائية غير مصممة لتحضير حبوب الفشار. قد تنفجر الحبوب وتعلق في فتحات التهوية، مما قد يتسبب في تلفها، ولا يُنصح بطهي الفشار في المقالي الهوائية. 

الجبن

قد يذوب الجبن ويلتصق بسلة المقلاة الهوائية، مما يُصعّب عملية التنظيف، كما قد يصبح مقرمشًا جدًا أو محترقًا إذا لم يُراقب جيدًا، يُنصح باستخدام طريقة طهي مختلفة.

 الحبوب الخام

تتطلب الحبوب النيئة، مثل الأرز، طرق طهي محددة ونسب سوائل مناسبة، ولا تُعدّ المقالي الهوائية مثالية لطهي الحبوب، إذ قد تُطهى بشكل غير متساوٍ أو تبقى غير مطبوخة جيدً

الأطعمة المقلية والمجمدة ذات المحتوى العالي من الماء

الأطعمة المقلية والمجمدة ذات المحتوى المائي العالي، مثل بعض الخضراوات المجمدة أو السمك، قد تُطلق رطوبة زائدة أثناء الطهي، وهذا قد يؤدي إلى التبخير بدلاً من التحمير، مما يؤثر على قوامها وطعمها النهائيين.

 
كميات كبيرة من الطعام: 

قد يؤدي امتلاء سلة القلاية الهوائية إلى طهي غير متساوٍ وضعف دوران الهواء.واطبخ الطعام على دفعات إذا لزم الأمر، لضمان توفر مساحة كافية لكل قطعة لطهيها بشكل صحيح.

الأسماك الرقيقة: 

قد تتفتت شرائح السمك الرقيقة أو تُطهى أكثر من اللازم في المقلاة الهوائية، وقد تؤدي الحرارة العالية ودوران الهواء إلى جفاف السمك أو فقدان قوامه الطري.وبالنسبة للأسماك الرقيقة، يُنصح بطهيها في الفرن أو سلقها. 

الأطعمة الغنية بالدهون: 

الأطعمة الغنية بالدهون، قد تُطلق دهونًا زائدة أثناء الطهي، وقد يؤدي ذلك إلى تصاعد الدخان أو تناثره أو حتى نشوب حرائق إذا لم تُراقبها بدقة. لذلك راقب الأطعمة الدهنية واضبط أوقات الطهي حسب الحاجة.