يعتبر الحديد واحدًا من أهم العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم للقيام ببعض الوظائف الأساسية للجسم، لذا عند الرغبة في الحفاظ على لياقتك أو تعزيز المناعة أو حتى البقاء بصحة جيدة، فقد يكون هذا الجندي هو منقذك.
اقرأ أيضًا | لتعزيز القدرات الذهنية.. تناول هذه الأطعمة
فيما يلي أهم الطرق لزيادة مستويات الحديد في النظام الغذائي اليومي، وفقًا لصحيفة "تايمز أوف إنديا".
- استخدام أواني الطهي الحديدية
إحدى الطرق التقليدية ولكن القوية لتحسين تناول الحديد هي الطهي في تلك الأواني والمقالي، إذ تمتص الأطعمة كميات ضئيلة من الحديد من أواني الطهي.
- إقران الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين ج
الخضراوات الورقية مثل السبانخ أو العدس؛ والدخن غنية بالحديد غير الهيم (الحديد النباتي)، والذي لا يتم امتصاصه بسهولة من تلقاء نفسه، ولتعزيز الامتصاص، قم بإقران الأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل عصير الليمون أو المانجا أو الطماطم أو البرتقال.
- تجنب الشاي أو القهوة
يستهلك العديد من الناس الشاي أو القهوة بعد الوجبات مباشرة، ولا يدركون أن العفص والبوليفينول في هذه المشروبات تمنع امتصاص الحديد، لذا يجب تجنب شرب الشاي أو القهوة لمدة ساعة على الأقل بعد تناول الطعام، ويمكن بدلًا من ذلك، اختيار اللبن مع الوجبات، وهو صديق للهضم ولا يتداخل مع امتصاص الحديد.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
