«متبقيات المبيدات» يشارك في برنامج تدريب دولي حول سلامة المنتجات الغذائية

أعلنت الدكتورة هند عبد اللاه مديرة المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية (QCAP) عن مشاركتها في البرنامج التدريبي الدولي تحت عنوان: "سلامة ومراقبة المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني" خلال الفترة من 19-23 مايو 2025 الذى نظمته الوكالة الأوروبية التنفيذية للصحة والرقمنة "HaDEA" بأسبانيا- فالنسيا والذي تحملت كافة تكاليفه الجهة المنظمة وبمشاركة أكثر من 36 جهة رقابية أوروبية باستثناء المعمل فقط ممثلا عن الجانب العربي والأفريقي.

كما يهدف البرنامج إلى تعزيز قدرات المشاركين في مجال التشريعات الأوروبية، وتطبيق الممارسات الصحية في منشآت معالجة اللحوم، وتبادل الخبرات وخلال فترة البرنامج

وأضافت الدكتورة هند أن البرنامج استمر لمدة 5 أيام متواصلة اشتمل خلالها على نظرة عامة على التشريعات الأوروبية في مجال سلامة الغذاء فى منتجات اللحوم ومتطلبات اعتماد المنشآت، المتطلبات العامة والخاصة بالإشتراطات الصحية، أنظمة الفحص الذاتي في منشآت اللحوم، معلومات سلسلة الغذاء ودراسات حالة، الرقابة الرسمية في الإنتاج الحيواني، الرقابة المستندة إلى المخاطر في المجازر ومنشآت تداول اللحوم، مسؤوليات الأطباء البيطريين والموظفين الرسميين، رقابة الرفق بالحيوان،

كما تضمن البرنامج زيارة ميدانية إلى منشأة وكذا زيارة ميدانية إلى منشأة ، بالإضافة إلى عرض متطلبات فحص التريخينيلا وفقاً لللائحة 2015/1375 وأيضاً اشتمل البرنامج على المعايير الميكروبيولوجية في إنتاج اللحوم وعرض أفلام وثائقية من المجازر ومنشآت تداول اللحوم.

وياتى ذلك بالإضافة إلى تدريبات عملية حول تطبيق المرونة، ومناقشات عامة عن دور العاملين فى مجال الغذاء والسلطات المختصة فى سلامة الغذاء ذات الأصل الحيوانى، منهجيات الإجرءات الرسمية فى مجال سلامة الغذاء ذات الأصل الحيوانى.

وفي ختام البرنامج التدريبي كان من أهم النقاط التي أكد عليها التأكيد على تطبيق الممارسات الجيدة من خلال أنظمة والفحص الذاتي في ضمان سلامة المنتجات، والتدريبات العملية التي تساهم في نقل المعرفة إلى الجهات المشاركة في البرنامج ، والعمل على تحديث الإجراءات الرقابية الوطنية بما يتماشى مع المعايير الأوروبية فى مجال سلامة الغذاء للمنتجات ذات الأصل الحيواني.

ومن الجدير بالذكر أن المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة يعد أول المعامل في مصر وأفريقيا يقوم بفحص ملوثات الأغذية في المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني وأهم الملوثات التي يقوم بها في مجال المنتجات ذات الأصل الحيواني العقاقير البيطرية، الملوثات العضوية الثابتة، والملوثات الميكروبية والمعتمدة من جهات الاعتماد الدولية.

اقرأ أيضا المعمل المركزي لتحليل المبيدات يفحص 2500 عينة غذائية خلال عيد الأضحى