بيان مهم بشأن إعادة معاينة عدد من السلاسل الغذائية الشهيرة 

أصدرت اللجنة المشتركة، المُشكلة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، ووزارة الصحة والسكان، وهيئة التنمية الصناعية، تقريرًا حول نتائج إعادة المعاينة لعدد من السلاسل الغذائية الشهيرة، على خلفية ما تم رصده من مخالفات خلال الفترات السابقة.

وأوضح التقرير أن ضمان سلامة الغذاء يتطلب معاينة دقيقة للفروع المعنية، للتحقق من مدى الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء، والاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت الغذائية، والتأكد من حمل العاملين بها شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمراض المعدية، وذلك طبقًا للقانون رقم (1) لسنة 2017 والقانون رقم (10) لسنة 1966.

اقرأ أيضا| بيان مهم من هيئة سلامة الغذاء بشأن مخالفات "خطيرة" في سلاسل تجارية شهيرة

وبناءً عليه، تم تكليف لجان مشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة الصحة والسكان للمرور على الفروع التي تقدمت بطلبات لإعادة المعاينة، وذلك لضمان استيفاء الاشتراطات اللازمة حفاظًا على الصحة العامة.

وأشار التقرير إلى أن العمل تم وفق منهجية معتمدة، حيث جرى تشكيل لجان مشتركة لرصد مدى التزام مصانع وفروع "بلبن"، و"كرم الشام"، وغيرها من العلامات التجارية، بالاشتراطات الصحية المطلوبة، وتم المرور على المنشآت باستخدام قوائم تحقق موحدة، مع رصد الملاحظات إن وجدت، وإعداد تقارير موثقة بالصور لأهم الملاحظات والإجراءات التصحيحية المطلوب تنفيذها، وتم إطلاع أصحاب المنشآت أو من ينوب عنهم على الملاحظات، لإتاحة الفرصة لتلافيها قبل تقديم طلب إعادة المعاينة مرة أخرى. وقد تقرر إجراء إعادة المعاينة في اليوم التالي لتقديم الطلب.

وأشار التقرير إلى أن اجتماعًا عُقد يوم الأحد 27 إبريل الجاري بين رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء وممثلي السلاسل الغذائية المعنية، لمناقشة إجراءات إعادة تشغيل المصانع ومنافذ البيع، وأكد ممثلو السلاسل خلال الاجتماع أنهم أتموا جميع الإجراءات التصحيحية المطلوبة بجميع الفروع والمصانع.

وشدد مسئولو الهيئة خلال الاجتماع على ضرورة كتابة جميع البيانات على المنتجات بوضوح، متضمنة اسم المصنع وعنوانه ورقم الهاتف على بطاقة البيانات، وتم الاتفاق على إجراء معاينات ميدانية لمصانع "بلبن" في كفر الدوار وأبيس، ومصنع "كرم الشام" في برج العرب، اليوم 28 إبريل، تزامنًا مع بدء الإنتاج التجريبي، للتحقق من استيفاء جميع الاشتراطات.

وتم الاتفاق على السماح ببيع وتداول المنتجات في الفروع التي استوفت الإجراءات التصحيحية، والتي شملت 15 فرعًا لسلسلة "بلبن" بالقاهرة، وهي: (فرع التجمع بنزينة وطنية، جنوب الأكاديمية، عباس العقاد، الشيخ زايد، طلعت حرب، عبد الخالق ثروت، مكرم عبيد، شارع الأهرام بمصر الجديدة، الشيراتون، حدائق الأهرام، المطبعة بفيصل، السلام، ألماظة، شارع جامعة الدول العربية، شارع العشرين بفيصل)، بالإضافة إلى 5 فروع بالإسكندرية تشمل: (محطة الرمل، المندرة "العصافرة 2"، النبي دانيال، سموحة، الإقبال).

وبخصوص العلامات التجارية الأخرى، تم الاتفاق على إعادة النشاط لعدد من الفروع كالتالي:

"بهيج": 3 فروع (الشيراتون، محطة الرمل، عبد الخالق ثروت).

"وهمي": 4 فروع (الشيراتون، النبي دانيال، عبد الخالق ثروت، الشيخ زايد).

"عم شلتت": فرعان (النبي دانيال، الشيراتون).

"كنافة وبسبوسة": فرعان (عباس العقاد، سموحة).

كما تم الاتفاق على إعادة النشاط لعدد 6 فروع لسلسلة "كرم الشام" تشمل: (ألف مسكن، طلعت حرب، جامعة الدول، الحصري، المنتزه، الأزاريطة "سويتر").

وأشار التقرير إلى أن الإنتاج والتداول بفروع العلامات التجارية (بهيج – وهمي – عم شلتت – كنافة وبسبوسة) سيتم داخل المحلات الخاصة بها، مع وجود قوائم معتمدة لموردي المواد الخام والتعبئة والتغليف.

كما تم الاتفاق على تنفيذ إجراءات تصحيحية وقائية لمنع التلوث العرضي بالميكروبات الممرضة، من خلال تدريب العاملين على الممارسات الصحية الجيدة، وتنظيف وتعقيم المصانع، بالإضافة إلى إجراء مسحات للمعدات وأسطح العمل والعاملين.

وفي ختام الاجتماع، أكد ممثلو السلاسل الغذائية التزامهم باستكمال إعادة التشغيل تدريجيًا وفق جاهزية الفروع، مع إخطار الهيئة أولًا بأول، مع التأكيد على استمرار الرقابة والمتابعة من قِبل مفتشي اللجنة لضمان الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية.