بحد أقصى 5 أيام.. خللي «الملوحة» سريعا قبل شم النسيم 

مع اقتراب شم النسيم، يتجدد الشوق لأجواء الاحتفال والتراث المصري العريق، حيث تعد «الملوحة» من الأكلات الشعبية المرتبطة بهذا اليوم.

ولتفادي غلاء الأسعار أو القلق من جودة الأسماك الجاهزة، أصبح تحضير الملوحة في المنزل آمن وسريع.. وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة تخليلها في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ومضمون.
المقادير:
-    سمك بساريا.
-    ملح خشن.
-    شطة.
-    خل.
-    زيت.

اقرأ أيضا..موسم «الحادق»فسيخ كفر الشيخ حرفة وفرحة.. والملوحة الصعيدى ملكة «قِبلى»
الطريقة:
-    تغسل البساريا ثم تصفي من الماء الزائد.
-    يقلب الملح الخشن مع الشطة ثم تقلب البساريا مع الخليط جيداً.
-     توضع البساريا في وعاء بلاستيك أو برطمان زجاجي ثم يضاف الخل والزيت ويغلق جيدا.
-     توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة 2- 5 أيام ثم تقدم.