طريقة عمل كحك العيد بالفول السوداني بوصفة سهلة واقتصادية

مع اقتراب عيد الفطر، لا تكتمل الأجواء الاحتفالية دون تحضير كحك العيد، تلك الحلوى التقليدية التي تزين الموائد المصرية في هذه المناسبة،ولمن يبحثون عن وصفة اقتصادية ولذيذة، يعد كحك العيد بالفول السوداني خيارًا مثاليًا، حيث يمنح الفول السوداني قوامًا هشًا ونكهة غنية مشابهة للمكسرات التقليدية ولكن بتكلفة أقل، في هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضيره خطوة بخطوة، وفقًا لوصفة الشيف مي صيام.

المكونات:
للعجينة:
1 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
500 جرام سمن بلدي أو نباتي بدرجة حرارة الغرفة
1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة رائحة كحك (اختياري)
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

للحشوة:
2 كوب فول سوداني محمص ومطحون
1/2 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

اقرأ أيضا..رمضان كامل ولا ناقص.. الحسابات الفلكية تحسم الأمر

للتزيين:
سكر بودرة

طريقة التحضير:
تحضير الخميرة:
1.في نصف كوب ماء دافئ، أضيفي الخميرة والسكر وقلّبي جيدًا.
2.اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل وتتكون رغوة على السطح.

تحضير العجينة:
1.في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، رائحة الكحك، الملح، والسمسم.
2.أضيفي السمن إلى الخليط، وابدئي بفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى يمتص الدقيق السمن تمامًا.
3.أضيفي خليط الخميرة واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
4.غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة:
1.في وعاء، اخلطي الفول السوداني المطحون مع السكر البودرة، السمن، والقرفة (إذا استخدمتِها).
2.قلبي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

تشكيل الكحك:
1.سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2.خذي قطعة صغيرة من العجين، وشكّليها على هيئة كرة.
3.اصنعي تجويفًا في منتصف الكرة، وضعي داخله القليل من الحشوة.
4.أغلقي العجينة جيدًا، وشكليها إلى قرص أو كرة.
5.استخدمي منقاش الكحك أو القالب لتزيينه بالنقوش المفضلة لديك.
6.رصي الكحك في صينية مبطنة بورق زبدة.
7.ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يكتسب الكحك لونًا ذهبيًا جميلًا.
8.بعد الخبز، اتركي الكحك ليبرد تمامًا، ثم رشي عليه السكر البودرة للتزيين قبل التقديم.

يُعد كحك العيد بالفول السوداني خيارًا رائعًا لمحبي النكهات التقليدية مع لمسة اقتصادية، حيث يمنح الفول السوداني نفس قوام ونكهة المكسرات الغالية،وباتباع وصفة الشيف مي صيام، يمكنكِ تحضير كحك هش ولذيذ يضفي لمسة خاصة على احتفالات العيد، لتستمتعي أنتِ وعائلتك بأجواء العيد بأشهى الحلويات المنزلية.