فطارك عندنا| أسهل طريقة لعمل "الحمام الكداب" في المنزل

يُعد الحمام الكداب من الأطباق الشهيرة التي يفضلها الكثيرون، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، إذا كنتِ ترغبين في تقديم وجبة مميزة لعائلتك على مائدة الإفطار، إليكِ طريقة تحضير الحمام الكداب بمكونات بسيطة ونكهة رائعة.

المكونات:

أوراك دجاج (حسب الكمية المطلوبة).
 كوب ونصف من الأرز المصري (منقوع لمدة 30 دقيقة).
 2 بصلة كبيرة مفرومة.
 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
 ملعقة صغيرة من الملح.
 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
 ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
 ربع ملعقة صغيرة من مطحون ورق اللورا.
 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
 ملعقة كبيرة من الزيت (لدهن الدجاج قبل الشوي).

اقرأ أيضا| رمضان2025.. طريقة تحضير المكشوفة

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج:

1. غسل أوراك الدجاج جيدًا بالماء والملح والخل للتخلص من أي شوائب.

2. تبيلها بالملح والفلفل الأسود والزيت، ثم تُترك جانبًا حتى تتشرب التتبيلة.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء على النار، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل.

2. أضيفي الأرز المنقوع والمصفى، وقلّبيه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.

3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق اللورا، وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج النكهات جيدًا، ثم ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تبرد قليلًا.

حشو الدجاج وطهيه:

1. قومي بحشو أوراك الدجاج بمزيج الأرز، ثم أغلقيها باستخدام خلة الأسنان لضمان بقاء الحشوة بداخلها.

2. في وعاء على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الأوراك المحشوة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.

تحضير الدجاج للفرن:

1. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع القليل من الزيت.

2. رصّي أوراك الدجاج في صينية فرن، ثم ادهنيها بخليط الصلصة لمنحها لونًا ذهبيًا شهيًا.

3. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.

التقديم:

قدمي الحمام الكداب ساخنًا مع الأرز المبهر، والسلطة الخضراء، وطواجن الخضار حسب الرغبة، واستمتعي بمذاقه الشهي على مائدة الإفطار الرمضانية.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

يمكنكِ إضافة رشة قرفة أو حبهان مطحون للحشوة لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
 لا تتركي أوراك الدجاج تغلي لمدة طويلة حتى لا تفقد قوامها الناعم.
 قدّمي الطبق مع الشوربة الساخنة والعصائر الرمضانية لإفطار متكامل ومغذٍ.