حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل «المدلعة» في المنزل

رمضان 2025..مع دخول شهر رمضان المبارك، وهو الشهر الذي تحتار فيه الأم المصرية من أجل القيام بعمل وجبات وحلويات مختلفة مع كل يوم من أيام رمضان.

وفي التقرير التالي تقدم " بوابة أخبار اليوم"، طريقة عمل «المدلعة» في المنزل، في خطوات بسيطة.

المقادير:

للطبقة الأولى (البسبوسة)

 كوب سميد

 1/4 كوب سكر

1/4 كوب زبادي

1/4 كوب سمنة مذابة

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للطبقة الثانية (الكنافة):

250 جرام كنافة

1/4 كوب سمنة مذابة

ملعقة كبيرة سكر بودرة

الطبقة الثالثة( الحشوة)

1/2 لتر حليب

2 ملعقة كبيرة نشا

1/2 كوب قشطة بلدي

الطبقة الرابعة ( الكراميل)

كوب سكر

1/4 كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 كوب كريمة سائلة أو 2 ملعقة كبيرة زبدة

اقرأ أيضا..سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق.. طريقة تحضير حلوى «المدلعة​​​​»​​​

الشربات:

20 كوب سكر

كوب ماء

عصرة نصف ليمونة

طريقة التحضير:
الخطوة الأولي : تحضير الشربات
-اعلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي عليها عصير الليمون والفانيليا واتركيها تبرد جانباً.
الخطوة الثانية: البسبوسة
-اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر، ثم ضيفي السمنة والزبادي وقلبيهم حتي تتجانس كل المكونات معاص ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتي يتغير لونها ويصبح ذهبي.
الخطوة الثالثة: الحشوة
-    اتركي الحليب على النار حتي يغلى، ثم ضيفي عليه النشا وقلبي حتى تذوب، ثم ضيفي القشطة ليصبح قومها ناعم.

الخطوة الرابعة: الكنافة
-    فتتي الكنافة وضيفي عليها السمنة والسكر البودرة وافركيها جيداً.
الخطوة الخامسة: الكراميل
-     كرملي السكر على نار هادية حتى ياخد لون ذهبي، ثم ضيفي الماء والليمون وقلبي بشكل سريع.
-    اتركيها حتي تهدأ وضيفي الكريمة أو الزبدة وقلبي حتي تصبح ناعمة.
  

الخطوة السادسة: تجميع الطبقات
- افردي عليها القشطة بالتساوي، على البسبوسة، ووزعي الكنافة فوقها، وادخليهم الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن ضيفي عليها الشربات البارد وهي ساخنة، واسكبي الكرميل فوقهم، وقدميها عندما تبرد.