رمضان 2025.. طريقة تحضير الديك الرومي المشوي

كتبت: كريمة هشام 

مع قدوم مع قدوم شهر رمضان المبارك، تزداد العزائم والموائد التي تجمع العائلة والأصدقاء حول أشهى الأطباق، ويعد الديك الرومي من الأطباق الفاخرة التي تضيف لمسة مميزة إلى مائدة الإفطار، حيث يتميز بلحمه الطري ونكهته الغنية التي تناسب الأجواء الرمضانية.

نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة ومبسطة لطهي الديك الرومي ليكون وجبة مثالية لعزائم رمضان، تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الفاخر الذي يليق بالمناسبات الخاصة.

اقرأ ايضا..رمضان 2025.. طريقة ناجحة لعمل القطايف في المنزل

المقادير : 
ديك الرومي وزنه بين 8:6 كيلو 
400 جرام زبدة مذابة 
عصير ليمون ، ونصف ليمونة صحيحة 
بصلة صغيرة مقطعة 
حزمة كرفس مقطعة
حزمة بقدونس مقطعة 
حزمة بصل أخضر 
2 جزرة مقطعة الي شرائح 
2 معلقة كبيرة ورق زعتر 
2 معلقة اكليل الجبل 
2 معلقة كبيرة عسل 
معلقة كبيرة ثوم 
عصير برتقال 
خلطة البهارات السبعة 
ملح وفلفل حسب الرغبة 

مقادير الصلصة 
قوانص الديك الرومي 
50 جرام زبدة 
بصلة متوسطة 
2 حزمة كرفس متقطع 
كوب زيتون أخضر 
كوب جوز محمص ومقطع 
ملح وفلفل 

طريقة التحضير : 
اغسلي الديك الرومي جيدا
ادهني الأجزاء الداخلية بنصف ليمونة ، ثم افركي الأجزاء الداخليه بالملح 
ضعي الخضار المتقطع : (البصل، والبصل الأخضر، والكرفس، والبقدونس، والجزر) في وعاء. واخلطيها جيدا ، (واتركي قليلا من البقدونس جانبا).
خيطي الديك باستخدام ابرة سميكة وخيط عادي 
ادهني الزبدة بين الجلد واللحم ، ثم الزعتر واكليل الجبل والثوم بين الجلد واللحم 
ادهني الديك الرومي من الخارج بالزبدة ، ثم ضعي الديك في صينية مبيرة بحيث الصدر للاسفل 
رشي الديك بعصير الليمون والبرتقال 
ضعي بقية الخضروات في صينية حول الديك 
ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نقلل درجة الحراة واتركيه لمدة ساعة او ساعة ونص 
اسقي الديك الرومي بالساعة الاخري بالعسل ، ثم اشعلي الشوية وحمري الديك 

طريقة تحضير الصلصة 
ضعي القوانص في وعاء وغطيها بالماء واضيفي الملح واسلقيها لمدة ساعة 
اقلي البصل والكرفس في وعاء اخر في الزبدة ،واضيفي الجوز والزيتون ومرقة دجاج ، ثم تبلي الخليط واطهيه لمدة ساعة 
اضيفي الخضار المطهية حول الديك واهرسي الكل بالخلاط واستخدميها كصلصة بجانب الديك