أكلات جدتي.. طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل

الكوسة بالبشاميل من الأكلات التي تجمع بين الأصالة والمذاق المميز، وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، يمكنكِ إعداد طبق شهي يُشعرك بلمسة الجدات ودفء العائلة. الشيف هدير محمود تقدم لك طريقة تحضير هذه الوصفة بخطوات بسيطة ومذاق شهي. 

المكونات:

كوسة مقطعة حلقات.
ربع كيلو لحم مفروم معصج (مطهو مسبقًا).
ملح وفلفل.
ملعقة كبيرة سمن.

لتحضير البشاميل:
3 ملاعق كبيرة من السمن.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
لتر من الشوربة الممزوجة بالحليب.
ملح.

اقرأ أيضا: بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل

طريقة التحضير:
1- في مقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن وسخنيها على النار، ثم أضيفي حلقات الكوسة. قومي بتشويحها جيدًا مع رشة ملح وفلفل حتى تكتسب طعمًا مميزًا.

2- لتحضير البشاميل، سخني السمن في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يتمازجا.

3- اسكبي الشوربة الممزوجة بالحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتل، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.

4- في صينية فرن، ضعي طبقة من البشاميل في الأسفل، ثم أضيفي الكوسة واللحم المفروم المعصج، قلبي المكونات معًا لتتجانس.

5- غطي السطح بطبقة أخرى من البشاميل، وادخلي الصينية إلى الفرن الساخن.

6- اتركي الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه وتصبح الأكلة جاهزة للتقديم.