خضروات الشتاء مفتاح تعزيز المناعة في مواجهة البرد

أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، أن خضروات الشتاء مثل البسلة، القلقاس، الجزر، والبنجر تلعب دورًا مهمًا في توفير جرعة النشا التي يحتاجها الجسم لمواجهة البرد وأوضح خلال حواره في برنامج الستات مايعرفوش يكدبوا، الذي يُعرض على فضائية CBC، أن الجسم في الطقس البارد يحتاج إلى المزيد من النشويات، بينما تحتاج الخضروات الصيفية إلى تقديم غذاء أخف بسبب حرارة الجو.

اقرأ أيضا| جمال بيومي: الدبلوماسية المصرية تقود بجدارة وساطة سياسية في ملف غزة

وأشار نزيه إلى أن تعزيز مناعة الجسم يعتمد على اتباع نظام غذائي متوازن يشمل ثلاثية الغذاء: النشويات، البروتينات، والخضروات الطازجة وأكد أن حسن التغذية ليس مرتبطًا بالأسعار المرتفعة، بل يمكن الحصول على البروتينات من مصادر مختلفة مثل العدس والفول (البروتين النباتي) أو اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان (البروتين الحيواني).

وأضاف أن طبق السلطة الخضراء المتنوعة بالألوان يعد عنصرًا أساسيًا لتوفير الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية النادرة مثل الفلافونويدز، التي تساهم في تحسين امتصاص الجسم للزنك وتعزيز المناعة ونصح نزيه باستخدام خضروات ورقية مثل الجرجير، البقدونس، والكزبرة، إضافة إلى ألوان متنوعة كالجزر والفلفل والطماطم والرمان، مؤكدًا أن إضافة الفواكه مثل الرمان في السلطة يعزز من فوائدها الصحية.

وأشار الدكتور نزيه إلى أهمية تناول الفواكه والخضروات كاملة بدلًا من عصرها، موضحًا أن القشور والطبقة البيضاء التي تحيط بالفصوص في البرتقال تحتوي على مركبات عضوية نادرة تساعد في تنظيم السلوك الانفعالي وتكافح اكتئاب الشتاء وأكد أن تناول كميات معتدلة ومتنوعة من جميع الأطعمة هو مفتاح الصحة الجيدة.