«من الحقول إلى الأفواه».. متعة تذوق القصب خلال موسم التوريد بأسوان

يشهد مصنع سكر كوم أمبو بمحافظة أسوان إقبالا كبيرا من المقطورات وقطار الديكوفيل المحملين بمحصول قصب السكر، مع بداية موسم التوريد الذي يبدأ في يناير من كل عام ويستمر حتى نهاية مايو ،يتم توريد المحصول بشكل منتظم ومنسق.

 ووصل هذا العام سعر طن توريد القصب ا إلى 2500 جنيه، مما يعكس أهمية هذا المحصول ، وقد استعد المصنع بشكل جيد لاستقبال التوريدات، حيث تم تجهيز المعدات والآليات اللازمة لضمان سير العملية بسلاسة وكفاءة.

اقرأ أيضا| 120 ألف فدان قصب تنتج «مزاج المصريين» واستصلاح 56 ألف فدان في قنا

وتعتبر زراعة قصب السكر من الأنشطة الزراعية الرئيسية في محافظة أسوان، حيث يعتمد العديد من المزارعين على هذا المحصول كمصدر رئيسي للدخل، ويعمل المصنع على تقديم الدعم اللازم للمزارعين من خلال توفير الإرشادات الزراعية والمساعدة التقنية لضمان تحقيق أعلى مستويات الإنتاجية.

وفي هذا السياق، أعرب عدد من المزارعين عن ارتياحهم للتعاون القائم مع مصنع سكر كوم أمبو، مشيرين إلى أن هذا التعاون يسهم في تحسين أوضاعهم الاقتصادية وزيادة دخلهم. وأكدوا أنهم يسعون جاهدين لتقديم أفضل نوعية من قصب السكر لتلبية احتياجات المصنع والمستهلكين.

ويقول حمادة موسى،مزارع ، مقيم بمدينة دراو، أن رحلة توريد محصول القصب إلى مصنع السكر تبدأ مع بزوغ الفجر حيث يقوم مجموع من العمال النزول إلى الأرض الزراعية ،حيث يتم عملية التكسير بطرق تقليدية وحديثة لضمان الحصول على أعلى جودة من القصب.

يبدأ المزارعون بقطع القصب باستخدام أدوات حادة مثل  المناجل، يتم قطع العود من الجذور بعناية لتجنب إتلافه ،بعد التكسير، وبعد ذلك يتم جمع العيدان وتكديسها في أكوام لتسهيل عملية النقل إلى المصنع بواسطة  بواسطة المقطورات أو قطارات الديكوفيل  حيث يبدأ عملية العصير واستخراج السكر.

اقرأ أيضا|  شيّال الحمول.. «الجمّال» مهنة شاقة للرجال فقط

وأوضح أن الفرحة تعم محافظة فى موسم حصاد القصب ، حيث يقوم المزارعين والجيران والكبار والصغار  والعابرين على الطرق الرئيسية والفرعية المؤدية إلى مصنع السكر ، بسحب أعواد القصب، قطعها إلى قطع  صغيرة وامتصاصها لاستخراج العصير الحلو ، أثناء عملية التوريد ، حيث يعتبر  إمتصاص عصير السكر تقليد شعبي مشهور في العديد من المناطق الزراعية في محافظة أسوان،  ويعد مص عود القصب طريقة ممتعة ومنعشة للاستمتاع بمذاق السكر الطبيعي الذي يحتويه القصب الطازج، مشيرآ إلى هذا التقليد يجمع بين الفائدة الغذائية والتمتع بالطعم اللذيذ، خلال مواسم الحصاد.
 
واشار إلى أن مصنع السكر بكوم أمبو يستقبل مقطورات المزارعين  يتم جمع محصول قصب السكر ، وتفتيته لاستخراج العصير الذي يتم تحويله إلى سكر بعد مراحل متعددة من التنقية والتكرير، تعتبر هذه العملية حيوية لضمان إنتاج سكر عالي الجودة يلبي احتياجات السوق.

وأضاف عبدالراضى محمد حسن ،مزارع مقيم قرية بلانة  أن انطلاق موسم التوريد شهد توافد عدد كبير من المزارعين من مختلف المراكز مثل دراو، وكوم أمبو، ونصر النوبة، ولا يزال عمل المزارعين في تكسير محصول القصب بالأراضي الزراعية مستمرًا، وسيتم توريد محاصيلهم وفقًا للمواعيد المقررة لهم.

اقرأ أيضا| بدء الموسم الـ127 لعصر القصب بمصنع سكر نجع حمادي

أشاد "عبدالراضى"  بزيادة سعر توريد طن القصب إلى 2500 جنيه، مؤكداً أن الدولة تسعى جاهدة لدعم المزارعين وتعزيز زراعة قصب السكر لتحقيق الاكتفاء الذاتي من السكر ،ويعتبر هذا القرار خطوة جيدة للغاية لتخفيف الأعباء عن كاهل الفلاحين في ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج خلال الفترة الأخيرة، وأضاف أن هذه الزيادة ستسمح للمزارعين بتحقيق هامش ربح مناسب، مما يشجعهم على توريد قصب السكر بشكل أكبر.

وأوضح أن مراحل صناعة السكر تبدأ من جني محصول القصب من الأرض، ثم تنظيفه وحمله على العربات الكارو لنقله من الحقول إلى الخارج ،يتم بعد ذلك شحن القصب في قاطرات وتقطيعه ونقله عبر خطوط الديكوفيل أو المقطورات إلى مصانع السكر، ثم تبدأ عملية التفريغ والعصر والمعالجة الكيميائية، تشمل هذه العمليات ترويق العصير لفصل الرواسب، ثم التبخير  لفصل السكر.

وأخيراً، يتم تجفيف السكر وتعبئته ليصبح جاهزاً للاستهلاك.