الأطعمة الأكثر ضررًا على صحة الكبد ودورها في رفع الكوليسترول

تلعب التغذية دوراً محورياً في صحة الإنسان، خاصة صحة الكبد الذي يعد أحد أهم أعضاء الجسم.

وكشفت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة أكسفورد عن تأثير بعض الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة على صحة الكبد ومستوى الكوليسترول، محذرة من مخاطرها حتى على الأشخاص أصحاب الوزن الطبيعي، فما هي هذه الأطعمة؟ وما تأثيرها على الجسم؟

تأثير الدهون المشبعة على الكبد

أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية BMJ أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الدهنية، الزبدة، والبسكويت، يُلحق أضراراً كبيرة بالكبد ويرفع مستويات الكوليسترول في الجسم بحسب «gazeta.ru».

اقرا أيضأ|«رفع نسبة الكوليسترول».. آثار جانبية مفاجئة لتناول البيض كل يوم

الكوليسترول الزائد، وفقاً للعلماء، يُعد من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يساهم في انسداد الأوعية الدموية، تكوين جلطات الدم، ورفع ضغط الدم، مما يجعله خطراً صحياً كبيراً.

تفاصيل الدراسة

أجرى باحثو جامعة أكسفورد تجربة شملت مجموعة من المتطوعين طُلب منهم اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة،بعد ثلاثة أسابيع فقط، لاحظ العلماء ارتفاع مستوى الكوليسترول في دم المشاركين.

وظهور علامات الكبد الدهني، وهو حالة مرضية تُزيد من خطر مشكلات الأوعية الدموية، وما يثير القلق أن هذه التغيرات الصحية ظهرت على المشاركين رغم عدم تغير أوزانهم، ما يعني أن مرض الكبد الدهني لا يرتبط دائماً بزيادة الوزن، بل قد يصيب حتى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.

أطعمة مفيدة للكبد

على الجانب الآخر، تناولت مجموعة أخرى من المشاركين نظاماً غذائياً غنياً بالدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في أطعمة مثل:
الأسماك الزيتية.

الأفوكادو

لوحظ تحسن في مستويات الكوليسترول وحالة الكبد لمن يتناولون الأفوكادو باستمرار، مما يُظهر الفوائد الكبيرة لتناول الدهون الصحية.

وتشير هذه الدراسة إلى أهمية اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحة الكبد وتجنب مضاعفات الدهون المشبعة، استبدال الأطعمة الضارة مثل اللحوم الدهنية والبسكويت ببدائل صحية والأفوكادو والأسماك يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً في الوقاية من أمراض الكبد والأوعية الدموية، ومع ذلك، يُنصح دائماً باستشارة أخصائي تغذية للحصول على خطة غذائية مناسبة.