في عصر السرعة وضيق الوقت، يلجأ الكثيرون إلى الخيارات الغذائية السريعة والسهلة التحضير، ومن أبرزها المعكرونة سريعة التحضير، ورغم شعبيتها الكبيرة، يثار حولها العديد من التساؤلات حول قيمتها الغذائية وتأثيرها على الصحة، في هذا السياق، يشير خبراء التغذية إلى أن الاعتماد على هذا النوع من الطعام قد يكون ضارًا بالصحة على المدى الطويل، فضلًا عن كونه قد لا يوفر المال كما يعتقد البعض،بحسب ما جاء من موقع فيستي. رو.
اقرأ أيضأ| طريقة عمل «شعيرية سريعة التحضير» في المنزل
يؤكد الدكتور ميخائيل جينزبورج، خبير التغذية الروسي، أن العديد من الأشخاص يفضلون شراء المعكرونة سريعة التحضير كخيار اقتصادي بديل للوجبات الكاملة، لكنه يحذر من أن هذا الادخار قد يكون له أضرار صحية خطيرة.
بحسب تحليل تركيبة المنتج، تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على العديد من المكونات غير الصحية، وعلى رأسها جلوتامات أحادية الصوديوم (E621)، وهى مادة مضافة لتحسين الطعم،ويوضح الدكتور سيرجي أجابيكان أن هذه المادة تُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية حتى أصبحت تُعرف بالطعم الخامس إلى جانب الحلو، والمالح، والمر، والحامض.
ويضيف أجابك: "تحدث جلوتامات أحادية الصوديوم خداعًا للدماغ، حيث يعتقد الدماغ، بناءً على تنشيط براعم التذوق، أن ما يتناوله الشخص هو مرق لحم غني، لكن الحقيقة هي أن هذا الطعم ينتج عن مسحوق كيميائي مصنّع".
رغم سهولة وسرعة تحضير المعكرونة الفورية، إلا أن تناولها بكثرة يحمل أضرارًا صحية كبيرة، لذا، ينبغي التعامل معها بحذر كخيار غذائي مؤقت وليس دائمًا، مع الحرص على التنويع الغذائي لتلبية احتياجات الجسم من العناصر المغذية.
اكتشاف أحفوري استثنائي في الصحراء الشرقية
كيف أبدع المصري القديم في صناعة السلال والصناديق من ألياف النباتات؟
مهنة أنقذت المصريين من المجاعة.. من هو «كاتب الصومعة» في مصر القديمة؟
