«كيف تعرف عسل النحل الطبيعي من المغشوش؟».. دراسة توضح

إذا كنت تعتقد أن عسل النحل هو آخر منتج نقي في مطبخك، فكر مرة أخرى، قد تخفي تلك القطرات الذهبية على فطورك الصباحي كذبة محلاة، وفقًا لاختبارات الحمض النووي التي أجرتها شبكة مصداقية العسل في مختبر سيلفيا في إستونيا، تبين أن أكثر من 90% من عبوات العسل في المتاجر الكبرى بالمملكة المتحدة مغشوشة بإضافات رخيصة مثل شراب السكر، وعلى النقيض، أثبتت جميع العينات المأخوذة من مربي النحل من البريطانيين المحليين أنها نقية 100%، بحسب independen. 

أساليب الغش في صناعة العسل

 العسل هو فرصة للربح السريع بالنسبة للمحتالين، حيث يتم خلط شراب الأرز أو البنجر أو غيرها من المحليات الرخيصة مع العسل لتضخيم الكميات وخفض التكاليف، هذه الإضافات تشبه العسل من حيث القوام، لكنها تفتقر إلى النكهات والعناصر الغذائية والإنزيمات الطبيعية التي تجعل العسل الحقيقي فريدًا وصحيًا.

اقرأ ايضا|أبرزها علاج السعال عند الأطفال.. تعرف على فوائد عسل النحل

لماذا يُعتبر العسل مغريًا للغش؟

يُباع العسل الحقيقي بحوالي 3000 دولار للطن عالميًا، مقارنة بـ 500 دولار فقط للطن من الشراب الرخيص، هذا الفرق الكبير في السعر يجعل الغش أمرًا مغريًا، خصوصًا مع تزايد الأساليب المبتكرة لتجنب الكشف عن التزوير، بحسب independen. 

تأثير غش العسل على مربي النحل والتنوع البيولوجي

تؤثر هذه الممارسات على مربي النحل المحليين الذين يكافحون للتنافس مع المنتجات الرخيصة المغشوشة، بدلاً من البيع للمتاجر الكبرى، يعتمد الكثير منهم على الأسواق المحلية والمبيعات المباشرة للبقاء في السوق.

مخاطر بيئية تهدد النحل والتنوع الحيوي

النحل يلعب دورًا حيويًا في تلقيح المحاصيل والحفاظ على النظام البيئي. مع تراجع الطلب على العسل الحقيقي، يواجه مربو النحل صعوبة في تمويل رعاية النحل، مما يؤدي إلى تدهور صحة خلايا النحل وانخفاض أعدادها، هذا الأمر يهدد الزراعة والتنوع الحيوي بشكل عام.

كيف تكتشف العسل الحقيقي؟

1. ابحث عن العسل المحلي: شراء العسل من مربي النحل المحليين يوفر جودة مضمونة.

2. تفقد القوام: العسل الحقيقي غالبًا ما يكون أكثر سمكًا وأقل عرضة للانفصال.

3. تحقق من مصدر العسل: العسل ذو المصدر الواحد (غير الممزوج) يكون غالبًا أكثر موثوقية.

دور الحكومات والجهات التنظيمية

يتطلب الحد من غش العسل إجراءات حازمة من الحكومات لتحسين أساليب الفحص وزيادة الشفافية في سلسلة الإمداد.
 

العسل الحقيقي: أكثر من مجرد طعام

إن دعم العسل النقي لا يقتصر فقط على استمتاعنا بنكهات طبيعية، بل هو خطوة نحو حماية النحل، تعزيز التنوع البيئي، وضمان مستقبل مستدام، إذا أردنا أن يعود العسل إلى أصله النقي، يجب على المستهلكين والمربين والهيئات التنظيمية العمل معًا لفضح المنتجات المغشوشة.