تطوير المصانع الصغيرة أهم توصيات ورشة عمل تصنيع الألبان في المنوفية

نظم معهد بحوث الاقتصاد الزراعي التابع لمركز البحوث الزراعية ورشة عمل بعنوان «دراسة جدوي لمشروع تصنيع الألبان في محافظة المنوفية» بوحدة الاقتصاد الزراعي بمحافظة المنوفية، ويأتي ذلك في إطار أهمية إنتاج الالبان لتحقيق الأمن الغذائي المصري وتقليل الفجوة الغذائية بين الطاقة الإنتاجية وإحتياجات السوق، نظرا لكون الألبان ومنتجاتها أحد أهم مكونات الأمن الغذائي.

وعقدت ورشة العمل بوحدة بحوث الاقتصاد الزراعي بالمنوفية تحت رعاية الدكتور عادل عبدالعظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، وإشراف الدكتور عبد الوكيل محمد أبوطالب القائم بأعمال مدير المعهد.

اقرا ايضا |البحوث الزراعية ينظم ورشة عمل حول انضمام مصر لمجموعة البريكس

وألقت الدكتورة مريم سامي مطر محاضرة حول مدى أهمية دراسات الجدوى لمشروعات تصنيع الألبان والذي يعتبر أحد أهم أنواع الغذاء الرئيسية لأفراد المجتمع، وكذلك لكونه منتجا غذائيا متكاملا يحتوي على المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم في النمو وتحسين المناعة ومقاومة الأمراض مثل البروتين والدهن والسكريات والمعادن والفيتامينات.

وقد أنتهت الورشة بتقديم بعض المقترحات لتطوير صناعة الألبان في مصر والتي منها:

-التشجيع على إنشاء المزيد من مزارع الألبان المتخصصة في الأراضي حديثة الاستصلاح.

-التشجيع على إنشاء المزيد من مراكز تجميع الالبان لحل مشكلة انخفاض كميات وجودة اللبن الموجه لمصانع الألبان.

-زيادة الاعتماد على السلالات المحسنة.

-تشجيع المزيد من شباب الخريجين على إقامة مشاريع الألبان الصغيرة.

-تطوير المصانع الصغيرة والمعامل البلدية المتخصصة في إنتاج منتجات لبنية محددة مثل معامل إنتاج الجبن الراس والجبن الدمياطي وغيرها.

-زيادة الاعتماد على الأجهزة الحديثة مثل أجهزة البسترة ومعدات التصنيع وثلاجات التسوية وغيرها.