محاذير تناول عصيدة الشوفان وتأثيرها على الصحة

تعتبر عصيدة الشوفان وجبة صباحية مفيدة بسبب احتوائها على الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة،ورغم فوائدها العديدة، يحذر خبراء التغذية من أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشكلات صحية لدى بعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو أمراض الجهاز الهضمي، بحسب ما جاء من وكالة نوفوستي.

ينصح عادةً بتناول عصيدة الشوفان في وجبة الفطور لما تحويه من ألياف غذائية مفيدة لصحة الأمعاء وكربوهيدرات تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة،إلا أن الدكتور دميتري بيستروف، الأستاذ المشارك في قسم الصناعات الغذائية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، يوضح أن الإفراط في تناولها قد يضر ببعض الأشخاص، خاصة من يعانون من متلازمة القولون العصبي أو أمراض أخرى في الجهاز الهضمي، لذا يُنصح بإدخالها في النظام الغذائي تدريجياً.

◄ اقرأ أيضًا | بسكويت الشوفان بالتمر.. حلوى مغذية ولذيذة لأولادك بدون سكر مضاف

وأشار بيستروف إلى أن الشوفان يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، مما قد يتسبب في ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر في الدم، وهو ما يشكل خطراً على الأشخاص المصابين بمرض السكري أو يعانون من مشاكل في عملية التمثيل الغذائي.

وأضاف أن الشوفان يحتوي على حمض الفيتيك، الذي قد يعيق امتصاص معادن هامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، ما يشكل تهديداً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غير متوازن، نظراً لاحتمال نقص هذه العناصر الحيوية.

كما نبه بيستروف إلى أن عصيدة الشوفان قد تتسبب في حدوث ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك طفح جلدي، حكة، وذمة، وفي بعض الحالات الشديدة قد تصل إلى صدمة تحسسية.